Tá calor, né?

DRINKS DE SUQUEIRA PARA SE REFRESCAR NESSE VERÃO!

As altas temperaturas parecem não dar trégua. Pedem praia, piscina, ar-condicionado e, para o fim de semana, coquetéis refrescantes. Quando se trata de drinques, existem ingredientes e combinações certeiras que ajudam driblar o calor.

ÁGUA AROMATIZADA

• 1 limão-siciliano com a casca, cortado em rodelas;
• 10 folhas de hortelã fresca;
• 1 talo de erva-doce, cortado em tiras finas;
• 1 litro de água filtrada.

MODO DE PREPARO

1. Misturem tudo na suqueira de vidro e mexa.

BLOOD ORANGE ROSÉ LEMONADE

• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 xícara de água
• ⅛ xícara de vinho rosé
• ¼ xícara de suco de Blood orange ou laranja sanguínea (aquela laranja avermelhada)
• 3-4 cubos de gelo picados

MODO DE PREPARO

1. Misture o suco de limão, o açúcar granulado, água, vinho rosé, e suco de laranja de sangue;
2.  Despeje com o suco de limão na suqueira, junto com os demais ingredientes;
3.  Cubra com cubos de gelo picado.

MARGARITA

• 60 ml de suco de limão
• 120 ml de tequila El Jimador Blanco 100% agave
• Açúcar a gosto
• Sal
• 55 ml de licor de laranja

MODO DE PREPARO

1. Bata o suco de limão com açúcar a gosto;
2. Acrescente a tequila e o licor de laranja;
3. Para preparar a taça, vire-a de cabeça para baixo e molhe a bordinha dela em uma vasilha com água, e faça a mesma coisa em uma vasilha com sal;
4. Coloque quanto quiser de gelo triturado.

COQUETEL DE FRUTAS

• 2 litros de vodca ou aguardente de cana;
• 100 gramas de açúcar;
• 1 maçã vermelha;
• 1 maçã verde;
• 2 rodelas de abacaxi com casca;
• 2 cachos de uvas;
• 1 limão;
• 1 laranja.

MODO DE PREPARO

1. Lave bem as frutas;
2. Coloque-as dentro da suqueira decorando-a;
3. Dissolvam o açúcar na Vodka ou aguardente e cubram completamente as frutas;
4. Fechem bem o dispenser e só sirvam quando a bebida estiver curtida.

TBOX

Brasil inventa película que prolonga vida útil das frutas

AGRICULTURA


Fonte:Pixabay/divulgação

Nova tecnologia estende em pelo menos 4 vezes o tempo de armazenamento dos produtos. Com isso, algumas frutas já têm as portas abertas para a exportação.
O coco verde sempre foi uma fruta muito desejada pelo mercado europeu, mas os seus 10 dias de vida útil não eram suficientes para o credenciar a ingressar na lista de produtos exportados pelo Brasil, pelo menos não em grandes quantidades. Pensando não só no coco, mas também em outras frutas, a Embrapa Agroindústria de Alimentos conseguiu criar um revestimento comestível que pode prolongar em até quatro vezes a vida útil destes alimentos.A Embrapa garante que o uso dessa tecnologia mantêm não só as características nutricionais do coco natural, como a água dentro dele sem alteração de cor ou sabor; atendendo a um mercado consumidor exigente.Agora, quem for a Portugal, no próximo verão europeu, poderá consumir água de coco como se estivesse no Brasil. Afinal, chegarão ao país, a partir do mês de junho, cerca de 500 mil unidades de coco verde brasileiro, graças a esta invenção inovadora.Os cocos da variedade anão-verde, que começaram a ser exportados para a Europa, são produzidos no Polo de Fruticultura do Vale do São Francisco em Petrolina (PE). O empresário Edivânio Domingos, da Fazenda Coco do Vale, buscava há anos uma tecnologia que mantivesse a qualidade do coco verde in natura e aumentasse com qualidade a sua vida útil.“O revestimento atua como uma barreira física e reduz o metabolismo do fruto ao diminuir a respiração, a atividade enzimática, a degradação de açúcares, minerais e vitaminas, mantendo as características sensoriais e garantindo a qualidade microbiológica do fruto e da água, ou seja, conservando-o por mais tempo”, conta Josane Resende, professora da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), que realizou o estudo pioneiro em 2007, sob co-orientação dos pesquisadores Antonio Gomes, da Embrapa Agroindústria de Alimentos, e Neide Botrel, da Embrapa Hortaliças.Vida útil e preço de venda maiores“Essa tecnologia da Embrapa é espetacular, porque é de baixo custo e requer pouca mão-de-obra. São apenas três etapas: higienização, imersão na solução filmogênica e secagem. Assim, conseguimos ampliar a vida útil do coco verde para mais de 40 dias, viabilizando sua exportação para países europeus como Portugal, Bélgica e Holanda”, conta o empresário Domingos.Para obter esse resultado, ele também seguiu as orientações técnicas da Embrapa Agroindústria de Alimentos sobre a melhor forma de armazenamento dos frutos, além de regulagem de temperatura, umidade e ventilação dos contêineres no processo de exportação.Durante o verão europeu, o empresário consegue vender a unidade do coco por um valor quase dez vezes superior ao praticado no Brasil no mesmo período, quando por aqui é inverno. O mercado brasileiro também tem demonstrado interesse no coco verde natural com revestimento, devido ao seu alto valor agregado. O produto já começou a ser vendido para São Paulo e outros estados brasileiros.Filme pode ser aplicado em diferentes frutasApós a secagem do revestimento, o produto fica pronto para ser embalado e armazenado para exportação ou comercialização no mercado nacional. A composição da solução filmogênica pode variar de acordo com as características fisiológicas do fruto, e não provoca alteração de cor ou sabor.“O revestimento pode ser utilizado em diversas frutas, como coco, melão, mamão, manga, melancia e goiaba. É uma tecnologia simples, que o próprio produtor pode aplicar em sua propriedade”, revela o pesquisador da Embrapa Agroindústria de Alimentos, Antonio Gomes. Ele e sua equipe realizam cursos, treinamentos, palestras e consultorias sobre tecnologias e práticas pós-colheita, incluindo a do revestimento de frutas.Quarto produtor mundialSegundo dados da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO/ONU), o Brasil é o quarto maior produtor mundial de coco verde, chegando a quase dois bilhões de unidades por ano. A produção está concentrada na região litorânea do país, nos Estados da Bahia, Sergipe e Ceará. A mais alta produtividade registrada é a da região do Vale do São Francisco, no sertão pernambucano, com cultivo irrigado e uso intensivo de tecnologia.Revestimento biodegradável e comestívelHá mais de vinte anos, a equipe da área de pós-colheita da Embrapa Agroindústria de Alimentos, realiza pesquisas com objetivo de aumentar a vida de prateleira e reduzir as perdas de alimentos. Os estudos sobre o revestimento de frutas, que é biodegradável e comestível, começaram há pouco mais de dez anos.

FONTE: CANAL RURAL

Pitaya: Conheça os benefícios e como consumir a fruta do momento

ALIMENTAÇÃO

"Realmente a pitaya é uma fruta muito saborosa e já comprovei os benefícios; pois incluí essa fruta no meu cardápio de frutas", comentou o blogueiro e jornalista Pedro Paulo. Foto: Odaise Amorim/ Jornal Central Brasil

Um dos benefícios da pitaya envolve emagrecer, mas a fruta tem outros benefícios relacionados ao seu poder antioxidante.

Existem 3 variações dessa fruta, a pitaya vermelha, que é rosa avermelhada por dentro e por fora, a pitaya amarela, com casca amarela e branca por dentro, e a pitaya branca, que tem casca rosa e é branca por dentro.

Foto: Reprodução

Principais benefícios da pitaya

A pitaya, também conhecida como fruta do dragão, por causa da casca irregular e dos gomos escamosos, nasce de um tipo de cacto da família dos Cactos epifitos, e inicia o seu período de safra em dezembro no Brasil. Além disso, é muito cultivada no resto da América do Sul, Israel e China.

• Proteger as células do organismo, pois a casca deste fruto é rica em polifenóis que são antioxidantes;
• Ajudar na digestão devido à presença de sementes na polpa;
• Combater doenças cardiovasculares, pois as sementes contêm ácidos graxos essenciais como os ômega 3;
• Regular o intestino pois tem oligossacarídeos.

Além destes benefícios, a pitaya serve para emagrecer porque quando consumida gera uma ação termogênica, que vai acelerar o metabolismo, ajudando assim a eliminar gorduras e também controlar o apetite. A pitaya tem também uma substância chamada de tiramina, que ativa um hormônio no organismo chamado glucagon, estimulando o próprio corpo a utilizar as reservas de açúcar e gordura e transformá-las em energia.

Como comer pitaya

Pode-se consumir a polpa da pitaya ao natural sozinha, ou em saladas, assim como processada como refresco, geleias ou doces. A polpa pode também ser utilizada para variadas preparações como: iogurtes, tortas, sucos, doces e sorvetes.

Sorvete de pitaya

Esta receita de sorvete de pitaya é boa para emagrecer porque não tem açúcar, e a pitaya é uma fruta com poucas calorias, que ajuda a controlar o apetite e acelera o metabolismo.

Ingredientes:

• 2 xícaras de polpa de pitaya
• Adoçante em pó a gosto
• 1 xícara de creme de leite light
• 4 claras em neve

Modo de preparo:

Misturar os ingredientes e colocar em uma vasilha com tampa. Levar ao freezer por cerca de 2 horas. Bater com o auxílio de uma batedeira e voltar ao freezer até a hora de servir.

Além de emagrecer, a pitaya é boa para ajudar a regular o intestino e facilitar a digestão.

Informação nutricional da pitaya

Componentes	Quantidade por 100 g de pitaya
Energia	50 calorias
Água	85,4 g
Proteínas	0,4 g
Gorduras	0,1 g
Carboidratos	13,2 g
Fibras	0,5 g
Vitamina C	4 mg
Cálcio	10 mg
Fósforo	16 mg

Além de todos os benefícios e vitaminas, a pitaya tem poucas calorias, sendo uma fruta muito boa para se incluir em dietas de emagrecimento.

Com informações do site Tua Saúde

Componentes

Quantidade por 100 g de pitaya

Energia

50 calorias

Água 

85,4 g

Proteínas 

0,4 g

Gorduras

0,1 g

Carboidratos

13,2 g

Fibras

0,5 g

Vitamina C

4 mg

Cálcio

10 mg

Fósforo 

16 mg

Drinks para a folia do carnaval

CARNAVAL2018

FOTO: REPRODUÇÃO ÔH, ABRE ALAS QUE EU QUERO PASSAR!

Vai passar o carnaval em casa, na praia ou no campo? Independente do lugar um drink especial tem tudo a ver com as festas e alguns tem realmente a cara de drink de carnaval, parecem ter sido criados especialmente para o Carnaval vai muito bem na companhia dos amigos. Eu separei 6 receitas de drinks de carnaval para você fazer e aproveitar.

Drinks de carnaval

Piña Colada

A piña colada é original de Porto Rico e com certeza é meu drink favorito, adoro a combinação do coco com o abacaxi, o resultado e perfeito. Você vai precisar de leite condensado, suco de abacaxi, rum, leite de coco, gelo e abacaxi para decorar.

1 xícara de suco de abacaxi concentrado

1/2 dose de rum

1/2 dose de leite de coco

lata de leite condensado a gosto

4 pedras gelo

abacaxi para decorar

Em uma coqueteleira, misture todos os ingredientes mexendo bem para ficar bem homogêneo. Transfira para uma taça e decore como sua criatividade mandar.

Mojito

O mojito, original de Cuba lembra bastante nossa caipirinha mas claro, com suas particularidades. Para preparar o mojito você vai precisar de rum branco, açúcar, limão, água com gás, hortelã e gelo picado.

1 dose de rum

1 colher de açúcar

100 ml de água com gás

10 a 12 folhas de hortelã

suco de 1 limão

gelo picado

Coloque no copo de servir o açúcar, a hortelã e suco do limão e amasse bem, acrescente os demais ingredientes e pronto, só decorar e servir.

Blue Sky

O blue sky é simplesmente lindo, para preparar o blue sky você precisa do curaçau blue que dá a cor maravilhosa no drink, além de vodka, suco de limão e açúcar.

1 dose de vodka

1 1/2 dose de curaçau blue

1 dose de suco de limão

1 colher de sopa de açúcar

Bata todos os ingredientes em coqueteleira ou no liquidificador, sirva em copo longo ou baixo e decore a gosto.

Piña colada sem álcool

Outra versão muito gostosa da piña colada para quem não bebe álccol é a substituição do rum por soda.

100 ml de suco de abacaxi concentrado

30 ml de leite de coco

20 ml de leite condensado a gosto

Soda limonada como complemento

4 pedras gelo

abacaxi para decorar

Em uma coqueteleira, misture todos os ingredientes mexendo bem para ficar bem homogêneo. Transfira para uma taça e decore como sua criatividade mandar.

Primavera verão sem álcool

Um drink delicioso e que mistura muitas frutas é o primavera-verão, é um drink de carnaval daqueles para colocar muitas vitaminas no corpo.

50 ml de suco de abacaxi

50 ml de suco de maçã

25 ml de suco de caju

50 ml de suco de morango

1 colher de leite condensado

1 colher de xarope de hortelã

Bata tudo na coqueteleira ou liquidificados, acrescente gelo picado e sirva em seguida.

Espumante com picolé

Para preparar este drink de carnaval nem precisa de receita, tendo em casa um espumante geladinho e alguns picolés, de preferencia bem coloridos e pronto, seu drink já pode ser degustado.

Seja drink de carnaval ou qualquer comemoração consuma sempre com moderação e já sabe: nem pense em dirigir depois de beber, faça um carnaval maravilhoso para você para para os outros.

*SE BEBER, NÃO DIRIJA E NEM DÊ CARONA!

FONTE:EH DECOR

ALIMENTAÇÃO

Alimentação consciente ajuda a ter uma vida saudável

Nutricionista explica como a dieta vegana pode ser nutricionalmente adequada, econômica e saborosa FOTO: REPRODUÇÃO

Na busca por hábitos de vida mais saudáveis, cada vez mais, estamos sendo atraídos pelas possibilidades de práticas de atividades físicas que vão além da academia e, ao que antes era apenas pela estética, atualmente prioriza-se uma alimentação mais consciente neste caminho por uma vida mais equilibrada.

Dentro dessas possibilidades que estão surgindo, o veganismo ganhou força não só por motivos de saúde como também pelo simples prazer de optar por uma alternativa de vida mais natural, sem aditivos e ecológica, colaborando para o equilíbrio do meio ambiente.

Ainda há muitas dúvidas sobre a adequação de proteínas e micronutrientes desse tipo de alimentação e para esclarecer essas dúvidas nós contamos com a ajuda da nossa parceira, a Nutricionista Taissa Machado. Veja abaixo.

A dieta vegana é aquela que exclui todos os produtos de origem animal como carnes, laticínios, ovos e até mel, sendo uma alimentação 100% de origem vegetal. A culinária vegana pode ser nutricionalmente adequada, econômica, saborosa e nada monótona, já que permite infinitas combinações pela sua diversidade de ingredientes. São benefícios dessa alimentação, bom perfil de vitaminas, antioxidantes, fibras e minerais que atuam podendo prevenir doenças como hipertensão, obesidade, colesterol alto e diabetes tipo II, onde tais benefícios são reconhecidos pela American Dietetic Association, que assegura que as dietas veganas bem planejadas são adequadas em qualquer fase da vida.

É normal que haja o questionamento sobre a oferta proteica, porém, a ausência de carnes não significa falta de proteína se a alimentação for bem planejada, assim como a oferta de vitaminas e minerais. O importante não é se limitar apenas à retirada das fontes proteicas de origem animal mas sim se preocupar em substituí-las sabendo que, é possível obter quantidades adequadas de proteína optando por alimentos proteicos de alto valor biológico, aqueles com boas proporções de todos os aminoácidos essenciais, como a quinoa, ou combinando alimentos cujas proteínas se complementam como cereais integrais, leguminosas, sementes e grãos.

A dieta vegana também pode fornecer níveis adequados de vitaminas e minerais como por exemplo, o ferro e o cálcio, já que os mesmos se encontram em grandes quantidades em alimentos como hortaliças, cereais e leguminosas. Lembrando que, quando é de origem vegetal, o ferro se apresenta na forma menos absorvível pelo organismo e com isso, para que a sua absorção seja favorecida, é importante consumir junto os alimentos ricos em vitamina C como limão, acerola e laranja e evitar os alimentos que a inibem, como chá, refrigerante e café. Já o cálcio, encontrado principalmente nos vegetais verde-escuros, tem maior biodisponibilidade do que o cálcio encontrado nos laticínios, sendo bem absorvido pelo organismo, e a eficácia dessa absorção está intimamente relacionada com os níveis adequados de Vitamina D.

É importante ressaltar que, quanto mais restrita a alimentação, maiores são os riscos de deficiências e o indivíduo deve se atentar e procurar opções para compensar e adequar essa ingestão. Podemos concluir então, que quando bem orientada por um nutricionista, a dieta vegana pode sim atingir as recomendações de proteínas e micronutrientes e os objetivos de cada indivíduo.

VEJA RIO

AGRONEGÓCIO

Acordo garante exportação da safra de frutas

A exportação de frutas estava ameaçada pela falta de pessoal para liberar mercadorias. Corte no orçamento e burocracia causavam demora e diminuição de horas trabalhadas dos fiscais do Ministério da Agricultura.

Um acordo vai garantir que a exportação de frutas na atual safra, que começa a ser embarcada a partir do próximo fim de semana e se estende até fevereiro de 2018, não seja prejudicada por falta de inspeção federal. O presidente da Associação Brasileira dos Produtores Exportadores de Frutas e Derivados (Abrafrutas), Luiz Roberto Barcelos, diz que o Ministério da Agricultura vai montar uma central, em Fortaleza, para distribuir os processos de liberação das cargas. O risco era pela falta de pessoal.

“Nós vamos dar entrada nessa central e o processo será distribuído entre os fiscais”, afirmou, ressaltando que essa é uma forma de agilizar a tramitação e evitar sobrecarga para os funcionários. Luiz Roberto destaca que os fiscais também decidiram fazer uma escala de trabalho para que sempre tenha um profissional para fazer inspeção aos sábados até o meio dia.

“Achamos que com a centralização se resolve o problema da liberação das cargas sem prejuízo das exportações”. Segundo ele, a Abrafrutas vai pedir ao Ministério da Agricultura que dê condições para a central operar. Isto inclui cinco microcomputadores. “O gargalo agora é infraestrutura, mais especificamente equipamentos, para o pessoal trabalhar”, disse.

A Coluna Vertical S/A, do O POVO, revelou no último domingo, que o corte no orçamento federal e a burocracia colocava em risco a exportação dos contêineres de frutas frescas. A exigência do batimento de ponto na sede do Ministério da Agricultura, em Fortaleza, e o fim de plantões vinham preocupando a Ceará Portos, estatal responsável pelo Porto do Pecém, e exportadores.

A diretora comercial da Ceará Portos, Rebeca Oliveira, disse ontem que estão todos empenhados na busca da solução e que espera que isso aconteça oficialmente até amanhã. Segundo ela, o primeiro navio, da MSC, chega ao Porto do Pecém no próximo sábado para levar frutas para a Europa.

De acordo com Luiz Roberto, a carga inicial de melão, melancia e uva do Vale do São Francisco, deve ser de 100 contêineres, passando nas semanas seguintes para 150 e 200. E vai estabilizar em 300 contêineres por semana até fevereiro do próximo ano. Cada equipamento carrega em média a 21 toneladas.

Sobre o problema de pessoal para viabilizar a exportação de frutas frescas, o presidente da Câmara Temática de Logística do Ceará e do Conselho de Infraestrutura da Federação das Indústrias do Ceará (Fiec), Heitor Studart, definiu a situação como “um atraso para o Ceará”. Para ele, um atraso inadmissível para a logística e infraestrutura em um porto com Zona de Processamento de Exportação (ZPE), que deveria funcionar 24 horas por dia e todos os dias da semana.

“A gente luta pela terceirização desse serviço para que a indústria possa produzir”, disse Heitor. Ele defende um movimento do Governo do Estado e iniciativa privada, parlamentares da bancada cearense no Congresso Nacional para mudar a legislação existente. “Nós temos que partir para a iniciativa privada e terceirização porque o Estado não tem condições de suprir a necessidade da sociedade.

O POVO

AGRICULTURA

Safra do morango está no pico da colheita em Jarinu 

Safra do morango está em alta em Jarinu (Foto: TV TEM)

O morango encanta pela beleza e pelo sabor. Melhor ainda é experimentar em época de safra. O pico da colheita em Jarinu (SP) é nesta época do ano.
Mas para ter uma boa safra, o produtor tem que planejar tudo com antecedência. O técnico agropecuário Lélio Moura diz que a preparação ideal deve começar cerca de um ano antes.
Apesar de ser a última etapa do processo, a colheita não é menos importante. Saber o momento certo de retirar a fruta do pé pode definir se todo o esforço valeu ou não a pena.
Rafael Maziero faz parte da terceira geração de produtores de morango da família, em Jarinu. E ele explica que a hora certa de colher é quando a fruta apresenta de 70% a 75% de maturação.
Em Jarinu, o morango começou a ser colhido em meados de junho. No total, são cerca de 1,2 milhões de pés. A produtividade por planta chega a 600 gramas. Essa é a média que se espera para que haja lucro. Em muitos sítios da cidade, a safra vai até dezembro. Até lá, os preços vão oscilar conforme a oferta.
Para conseguir um resultado melhor, alguns produtores apostam em embalagens diferenciadas. É o caso de João Vicente de Souza. 

Município é um dos principais produtores da fruta em São Paulo. A produtividade de cada planta chega a 600 gramas.

Este ano, a roça dele conta com cerca de 110 mil pés. As frutas maiores vão pra caixas especiais, o que acaba dando retorno um pouco melhor.

Nosso Campo, TV TEM