Principais Tipos e Sabores de Vinho

BEBIDAS

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O vinho é uma bebida que atrai muitos apaixonados e até mesmo os que não entendem muito sobre o assunto. São inúmeros tipos e sabores, são tantas diferenças que encantam e que requerem atenção para você saber qual o vinho ideal para o seu jantar, almoço ou comemoração. Aprenda e entenda mais sobre os vinhos de uma maneira mais simples.

Aos que entendem: compreenda ainda mais sobre essa bebida famosa que os atrai e que combina com momentos importantes e por muitas vezes românticos. Aos que não entendem: aprenda os tipos de uva, cores, sabores e surpreenda amigos, familiares e até o seu par.

1) Tipos de uvas e essências

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A) Carbenet Sauvignon – a uva Carbenet Sauvigon é a mais utilizada nos vinhos tintos de todo o mundo. É de origem francesa, cultivada na região de Bordeaux e também em países como Argentina, Chile, Estados Unidos e Brasil. Esse tipo de vinho possui alta longevidade, estrutura, robustez e são vinhos encorpados, possui uma tonalidade violeta. Pode acompanhar queijos, filés, bacalhau e carnes.

B) Merlot – a uva Merlot São criadas em diferentes lugares do mundo, e sua origem é de Bordeaux, na França. Essa uva da origem ao vinho seco, encorpado, com cor intensa e acidez baixa fazendo com que produza bebidas macias com aroma e sabores frutados, ótimo para ser ingerido quando jovem. Com sabor adocidado, o vinho Merlot acompanha pratos leves quando jovem e combina com grelhados, queijos bem temperados, strogonoff de carne quando mais velho.

C) Malbec – originária da França, a uva Malbec foi difundida em outros países, principalmente na Argentina, a maior produtora dessa uva. Com essas uvas o vinho recebe um aroma frutado, encorpado e com uma acidez balanceada, o vinho possui um caráter macio e aromático, com um leve sabor de flores e especiarias. O vinho Malbec é uma ótima opção para acompanhar massas, aves e carnes assadas.

D) Carménère – como a maioria das uvas, a uva Carménère também é de origem francesa, de Bordeaux. Apesar de ser típica na região ela é mais comum em região chilena com a cepa considerados um dos melhores do mundo. Essa uva possui um vinho bem encorpado e, ao contrário dos outros vinhos franceses, ela possui um leve aroma apimentado com sabor frutado.

E) Pinot Noir – a uva Pinot Noir é originária da Borgonha e uma das uvas mais populares da França, mas é cultivada em diversos países. É a uva que faz o vinho Romanée-Conti, um dos mais prestigiados e caros do mundo, a uva é de de difícil e cara produção. Essa uva é responsável por vinhos secos e suaves, discretos, com tom sofisticado e único, possui cor violácea e possui com aroma de morango ou framboesa. O vinho Pinot Noir possui corpo médio e é ideal para acompanhar frutos do mar, massas, fondues e aves.

F) Syrah – francesa e originária do Vale do Rhône, a uva Syrah se adaptou bem em vários países, como a Austrália, Argentina e Uruguai. Essa uva produz um vinho de cor intensa e com um aroma com especiarias e defumados, e caracteriza um sabor frutado. Produz um vinho tinto com forte e longa vida, podem ser guardados por no mínimo três anos e ser desfrutados durante as refeições.

FONTE: BIOSOM

Drinks para a folia do carnaval

CARNAVAL2018

FOTO: REPRODUÇÃO ÔH, ABRE ALAS QUE EU QUERO PASSAR!

Vai passar o carnaval em casa, na praia ou no campo? Independente do lugar um drink especial tem tudo a ver com as festas e alguns tem realmente a cara de drink de carnaval, parecem ter sido criados especialmente para o Carnaval vai muito bem na companhia dos amigos. Eu separei 6 receitas de drinks de carnaval para você fazer e aproveitar.

Drinks de carnaval

Piña Colada

A piña colada é original de Porto Rico e com certeza é meu drink favorito, adoro a combinação do coco com o abacaxi, o resultado e perfeito. Você vai precisar de leite condensado, suco de abacaxi, rum, leite de coco, gelo e abacaxi para decorar.

1 xícara de suco de abacaxi concentrado

1/2 dose de rum

1/2 dose de leite de coco

lata de leite condensado a gosto

4 pedras gelo

abacaxi para decorar

Em uma coqueteleira, misture todos os ingredientes mexendo bem para ficar bem homogêneo. Transfira para uma taça e decore como sua criatividade mandar.

Mojito

O mojito, original de Cuba lembra bastante nossa caipirinha mas claro, com suas particularidades. Para preparar o mojito você vai precisar de rum branco, açúcar, limão, água com gás, hortelã e gelo picado.

1 dose de rum

1 colher de açúcar

100 ml de água com gás

10 a 12 folhas de hortelã

suco de 1 limão

gelo picado

Coloque no copo de servir o açúcar, a hortelã e suco do limão e amasse bem, acrescente os demais ingredientes e pronto, só decorar e servir.

Blue Sky

O blue sky é simplesmente lindo, para preparar o blue sky você precisa do curaçau blue que dá a cor maravilhosa no drink, além de vodka, suco de limão e açúcar.

1 dose de vodka

1 1/2 dose de curaçau blue

1 dose de suco de limão

1 colher de sopa de açúcar

Bata todos os ingredientes em coqueteleira ou no liquidificador, sirva em copo longo ou baixo e decore a gosto.

Piña colada sem álcool

Outra versão muito gostosa da piña colada para quem não bebe álccol é a substituição do rum por soda.

100 ml de suco de abacaxi concentrado

30 ml de leite de coco

20 ml de leite condensado a gosto

Soda limonada como complemento

4 pedras gelo

abacaxi para decorar

Em uma coqueteleira, misture todos os ingredientes mexendo bem para ficar bem homogêneo. Transfira para uma taça e decore como sua criatividade mandar.

Primavera verão sem álcool

Um drink delicioso e que mistura muitas frutas é o primavera-verão, é um drink de carnaval daqueles para colocar muitas vitaminas no corpo.

50 ml de suco de abacaxi

50 ml de suco de maçã

25 ml de suco de caju

50 ml de suco de morango

1 colher de leite condensado

1 colher de xarope de hortelã

Bata tudo na coqueteleira ou liquidificados, acrescente gelo picado e sirva em seguida.

Espumante com picolé

Para preparar este drink de carnaval nem precisa de receita, tendo em casa um espumante geladinho e alguns picolés, de preferencia bem coloridos e pronto, seu drink já pode ser degustado.

Seja drink de carnaval ou qualquer comemoração consuma sempre com moderação e já sabe: nem pense em dirigir depois de beber, faça um carnaval maravilhoso para você para para os outros.

*SE BEBER, NÃO DIRIJA E NEM DÊ CARONA!

FONTE:EH DECOR

RECEITAS

MUNDO

As tendências que irão definir o mundo dos vinhos em 2018

Garrafas grandes, experiências de luxo para degustar vinhos e até robôs devem ditar o mundo da bebida neste ano

Vinho: entusiasmo por uvas nativas pouco conhecidas, especialmente da Itália, continua aumentando (foto/Thinkstock)

A maior parte do mundo do vinho ficou feliz por se despedir de 2017, um ano com geadas, chuvas de pedra, secas e incêndios que destruíram vinhedos em regiões da Califórnia e do Chile até a Europa. O futuro em 2018 traz não apenas alívio, mas também anima, porque é um ano muito promissor. Haverá novos experimentos e explorações, e tendências que desfrutamos no ano passado continuarão.

Por exemplo, o vinho rosé continua tendo muito sucesso. Com uma alta de 57 por cento nas vendas dos EUA em dólares, nossa obsessão por beber vinho rosé continua e até alimenta o interesse pela sidra rosé e pelo gin rosé. E graças a bebedores jovens e aventureiros sedentos de originalidade e acessibilidade, o entusiasmo por uvas nativas pouco conhecidas, especialmente da Itália, continua aumentando rapidamente.

Isto é o que eu vejo para 2018 na minha bola de cristal.

Auge das garrafas grandes

A popularidade do vinho em garrafas Magnum (equivalentes a duas garrafas) e outros formatos grandes parece seguir o mercado acionário; quando as ações sobem, também sobre a demanda por garrafas grandes. No Reino Unido, a varejista de vinho Majestic informou uma alta de 378 por cento nas vendas de supergarrafas no ano passado nas mais de 200 lojas da empresa.

Mas não pense em algo muito grande: sabe-se que a extravagante Melchizedek de champanhe — equivalente a 40 garrafas do espumante — explode espontaneamente.

A mudança do clima está esquentando as coisas

A mudança do clima está afetando muitas coisas: o temor estimulou os vinicultores a adotar práticas ecológicas nos vinhedos e a experimentar novas variedades de uvas. O aumento das temperaturas também está reajustando drasticamente a geografia do vinho. Por exemplo, o aquecimento constante de Hokkaido, a ilha mais setentrional do Japão, poderia transformar a área em uma nova fonte do melhor pinot noir. Até recentemente, os produtores não tinham muita sorte ao cultivar essa uva. Agora há 33 vinícolas e mais serão abertas.

A ‘experiência de luxo’ para degustação de vinho

As salas de degustação lotadas das vinícolas já estão quase fora de moda. A nova maneira de degustar vinhos está relaciona a experiências e situações especiais — digamos, enquanto você está hospedado em um château em Bordeaux, ou logo após colher uvas na Borgonha, ou após pescar com lanças na Nova Zelândia. Eu estou animada para visitar o recém-inaugurado Cube, um cubo gigante de vidro em um vinhedo australiano, anunciado como museu de realidades alternativas.

Robôs nos vinhedos mais chiques

Quando a família Rotschild, do Château Mouton-Rotschild e do Château Clerc Milon, investe em robôs personalizados programados para retirar as ervas daninhas dos vinhedos, você sabe que essa ideia será um ponto de inflexão.

Em junho, a empresa se juntou à Naio Technologies em um experimento no Clerc Milon com Ted, um robô tão fofo quanto o R2D2. Philippe Dhalluin, diretor administrativo dos châteaux, está convencido de que os robôs fazem parte de um futuro “verde” (o vizinho Château Latour, de vinhos Premier Cru, ainda usa cavalos antiquados nos vinhedos).

FONTE: Bloomberg

LANÇAMENTO

SodaStream lança “Sparkling Gold”, uma revolucionária e inovadora bebida

Sparkling Gold (PRNewsfoto/SodaStream International Ltd.)

AIRPORT CITY, Israel, 27 de novembro de 2017 /PRNewswire/ — A SodaStream International Ltd. (NASDAQ: SODA), está anunciando o lançamento de sua linha de edição limitada “Sparkling Gold”, um concentrado alcoólico chique para ser adicionado à água com gás. Este espumante de sabor agradável que se assemelha a um vinho Riesling frutado, está disponível exclusivamente na loja SodaStream on-line www.sodastream.de da Alemanha.

A edição limitada “Sparkling Gold” da SodaStream resulta de um processo de desenvolvimento inovador, concebido para oferecer aos consumidores uma variedade de deliciosas bebidas espumantes. Uma pesquisa de mercado independente realizada na Alemanha em outubro de 2017 indicou que 76% das pessoas entrevistadas apreciou o sabor da “Sparkling Gold” da SodaStream tanto quanto ou mais do que o sabor das marcas francesas de champanhe “Moet & Chardon” e “Veuve Clicquot”.¹

“A SodaStream está mudando a maneira das pessoas beberem. Milhões de pessoas em todo o mundo gostam de usar SodaStream para transformar, ao toque de um botão, sua água normal de torneira em água fresca com gás”,

disse Daniel Birnbaum, diretor-executivo da SodaStream. “Os concentrados divertidos e empolgantes oferecem a mais usuários uma oportunidade de apreciar e até mesmo se refestelar com bebidas festivas neste período de festas… Bom proveito”!

A ‘Sparkling Gold’ da SodaStream contém 10% de álcool por volume quando preparada usando a relação recomendada de mistura de uma parte de concentrado “Sparkling Gold” para cinco partes de água com gás. O concentrado “Sparkling Gold” vem em uma garrafa de vidro pintada de dourado de 200 ml que produz 12 taças para comemorar as festas.

 Sobre a SodaStream

A SodaStream é a marca número um de água com gás em volume do mundo e a maior fabricante e distribuidora da Sparkling Water Makers. A SodaStream permite aos consumidores transformar facilmente a água comum de torneira em água com gás e água com gás aromatizada em segundos. Ao tornar a água comum em uma bebida divertida e estimulante, a SodaStream ajuda os consumidores a beber mais água. A Sparkling Water Makers oferece uma solução alternativa altamente diferenciada e inovadora aos consumidores de refrigerantes com gás em garrafa ou em lata. Os produtos promovem a saúde e o bem-estar, são ecológicos, têm bom custo-benefício, são personalizáveis e divertidos de usar. Os produtos estão disponíveis em mais de 80.000 lojas varejistas de 45 países. Para saber mais sobre como a SodaStream torna a água estimulante e segui-la no Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram e YouTube, visite o site www.SodaStream.com.

Contato com a mídia:

Maayan Nave

Chefe de comunicados globais

SodaStream International

maayann@sodastream.com

¹Pesquisa de mercado independente realizada em outubro de 2017 com 100 entrevistados: 76% das mulheres disseram que a “Sparkling Gold” tem um sabor muito bom ou bom, 56% a “Moet & Chandon” e 67% a “Veuve Clicquot”.

Foto: https://mma.prnewswire.com/media/610497/SodaStream_Sparkling_Gold_Ambiente_Fest2.jpg 

Logo: https://mma.prnewswire.com/media/610488/SODASTREAM_INTERNATIONAL_LTD__LOGO.jpg

FONTE: SodaStream International Ltd.

GASTRONOMIA

Muito além da caipirinha. 

Aprenda a fazer drinks diferentes 

com cachaça

 

 

Nem adianta fazer aquela cara feita quando ouvir o nome. Uma boa pinguinha é uma delícia. Veja como preparar bebidas deliciosas para tomar brindar com estilo.

Flor de Mandacaru

Ingredientes
80 ml de cachaça tipo ouro
30 ml de suco de maracujá
40 ml de mel
10 ml de suco de limão
Como fazer
Adicione todos os ingredientes na coqueteleira. Mexa com uma colher longa para dissolver melhor o mel. Em seguida acrescente gelo e agite. Sirva em um copo longo com mais gelo. Decore com uma rodela de limão.
*Drink elaborado pelo barman  Leandro Batista com Ypióca Cinco Chaves ™.

Brasilizar 

Rodrigo Capote

Ingredientes

50 ml de cachaça tipo ouro
30 ml de licor de gianduia
20 ml de creme de leit
1 colher de mel
Canela em pó
2 castanhas de caju moídas

Como fazer

Em uma coqueteleira coloque a cachaça, o licor, o creme de leite, o mel e o gelo. Bata bem. Sirva em uma taça Martini com a borda envolta licor de chocolate e castanha de caju moída e uma pitada de canela.

*Drink elaborado pelo barman Derivan Ferreira de Souza com Ypióca Cinco Chaves ™

Ponche de cachaça

Rodrigo Capote

Ingredientes

150 ml de calda de açúcar especial
200 ml de suco de laranja
200 ml de cachaça tipo ouro
Rodelas de laranja
Gelo
Espumante

Como fazer

Primeiro prepare a calda de açúcar. Em uma panela, ferva 500 ml água e coloque 500 g de açúcar refinado nela. Mexa até diluir. Coloque baunilha e cascas de laranja para dar sabor. Quando ferver de novo, está pronto. Espere esfriar para usar.

Em uma jarra coloque todos os ingredientes, menos o espumante. Misture tudo muito bem e complete com o espumante.

*Drink elaborado pelo barman  Alexandre D´agostino, do restaurante SPOT (SP) com Ypióca Cinco Chaves ™.

Fonte: Nova Cosmopolitan