Salada Japonesa

RECEITAS


Ingredientes:

• 2 e 1/2 kg de pepino japonês
• 1 kg de cenoura
• 2 pimentões vermelhos
• 2 pimentões amarelos
• 2 cebolas
• gengibre
• gergelim (pode ser o preto ou o outro)
• ajinomoto
• sal
• 3 xícaras de vinagre de arroz
• 1 copo (requeijão) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de fazer: Escolher os pepinos de tamanhos iguais: fino e reto, cortar ao meio e ir cortando até fazer tiras finas. Tirar as sementes antes de cortar e cortar as cenouras, cebolas e pimentões iguais aos pepinos.

Pegue todos os legumes exceto os pimentões e desidrate (polvilhe sal e deixe numa peneira por cerca de 15 a 30 minutos que irá soltar água).

Enquanto os legumes desidratam, colocar 3 xícaras de vinagre e uma de açúcar para ferver e deixe esfriar.

Escorra bem essa água que soltou dos legumes, junte o pimentão já picado e seque tudo com um pano limpo ou papel toalha. 

Torrar o gergelim até começar a estourar, colocar o óleo para esquentar. Jogar o óleo fervendo e mexer bem. esperar alguns minutos e colocar o gengibrecortado beeeeeem fininho, o vinagre já frio, o ajinomoto, e provar o sabor que deve ficar meio adocicado. Se não estiver bem adocicado, colocar mais um pouco de açúcar.

FONTE: BRISANDO NA COZINHA 

PÃO INTEGRAL COM AVEIA E CENOURA | 100% INTEGRAL

RECEITAS

Ingredientes

• 500 gramas farinha integral - pode ser que use mais
• 2 xícaras de chá de água morna - pode ser que use menos ou mais
• 1 sache de fermento biológico seco de 10 gramas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de azeite
• 50 gramas de aveia em flocos
• 1 cenoura grande ralada
• 1 ovo
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela coloque o açúcar, fermento, um pouco da farinha de trigo (mais ou menos 8 a 12 colheres de sopa), uma xícara de chá de água morna e misture, fazendo uma papa não muito liquida e nem muito sólida.
2. Deixe descansando por alguns minuto até que a papa fique areada.
3. Acrescente os ingredientes secos e a cenoura ralada, misture bem com o fermento ativado.
4. Adicione azeite e o ovo, misture bem e aos poucos adicione a água, até formar uma massa homogênea.
5. Sove bem a massa até ficar homogênea e lisa, sem grudar nas mãos, por mais ou menos 30 minutos.
6. Em uma forma untada com manteiga e enfarinhada, coloque a massa de Pão Integral com Aveia e Cenoura.
7. Deixe descansando por 1 hora ou até dobrar de volume.
8. Leve ao forno médio preaquecido para assar durante 40 minutos ou até ficar dourado.
9. Desenforme e sirva quentinho com manteiga ou geleia.

Pão Integral com Aveia e Cenoura

 

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Tempo de Preparo

1 hour 30 mins

FONTE: MANGA COM PIMENTA 

Tempo Cocção

40 mins

Tempo Total

2 hours 10 mins

CULINÁRIA:Brigadeiro Low Carb

RECEITAS

Ingredientes

• 1 Litro de Leite Vegetal de Oleaginosas ou de Aveia
• 1/2 Xícara de Xilitol (Pode ser Stévia também)
• 2 Colheres de Chá de Cacau em Pó

Preparo

1. Leve todos os ingredientes para uma panela e misture bem.
2. Misture por 1h30 a 2 Horas, mas não se assuste, não precisa mexer o tempo todo apenas a cada 10/15 minutos.
3. Quando começar a desgrudar da panela aí sim você tem que mexer constantemente.
4. Cozinhe até o ponto desejado.
5. Mas lembrando que o brigadeiro quando esfriar ficará mais durinho do que quando quente.

FONTE: RECEITAS QUE EMAGRECEM

CULINÁRIA: BATATA ROSTIE

RECEITAS

INGREDIENTES

• 800g de batatas asterix,
• sal e pimenta do reino á gosto,
• óleo para fritar.

PARA O RECHEIO

• 3 talos de alho poró cortado em rodelas fininhas,
• 1 cenoura média ralada,
• 1 cebola grande cortada em cubinhos,
• 1 fio de azeite
• 200 grs de bacon em cubinhos,
• 200 grs de queijo minas ralado.

MODO DE PREPARO

1. Coloque as batatas com casca em uma panela com água e leve ao fogo,
2. Depois que ferver, cozinhe por mais 5 minutos,
3. Escorra as batatas espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas,
4. Enquanto isso faça o recheio, leve uma panela ao fogo e assim que estiver quente coloque os cubinhos de bacon e o azeite, frite para deixa-los douradinhos, acrescente a cebola e refogue até que ela fique transparente, acrescente a cenoura, o alho poró e o alho e refogue até murchar a cenoura, retire do fogo e deixe esfriar,
5. Passado o tempo da batata na geladeira, reitre, descasque e rale no ralo grosso, tempere a batata com sal e pimenta do reino a gosto,
6. Besunte com um pouquinho de óleo o fundo de uma frigideira, adicione uma boa quantidade da batata de modo que cubra todo o fundo da frigideira, de uma leve apertadinha para que ela na hora de virar não se quebre toda, faça uma camada de queijo e recheio e cubra com mais uma camada de batata, apertando com uma colher principalmente nas laterais para o unidos venceremos funcionar bem,
7. Leve a frigideira ao fogo em temperatura média, acrescente em toda a lateral da batata um fio de óleo, frite por aproximadamente 8 minutos, dai chegou a hora da emoção, virar a batata,
8. Deslize com a ajuda de uma espátula a batata para um prato, depois vire o prato na frigideira de forma que o lado que ainda está cru fique na parte de baixo, é emocionante mas dá certo! rs
9. Agora repita o processo de colocar um fio de óleo por toda a lateral da batata, volte ao fogo médio e espere o outro lado dourar por aproximadamente 6 minutos.
10. Da mesma forma cuidadosamente transfira a batata para um prato com o auxilio de uma espátula, escorregando a batata da frigideira,
11. ai é a parte facil, delicie-se! É bem gostoso e da um orgulho danado ver ela toda bonitinha!

A CASA ENCANTADA

PANQUECA SEM FARINHA: APRENDA A RECEITA COMPLETA

RECEITAS

FOTO: REPRODUÇÃO

Você está com aquela vontade de comer panqueca mas a farinha da sua casa acabou? Vem que o TudoGostoso te ensina como fazer panqueca sem farinha de trigo!

Que panqueca é uma receita curinga todo mundo já sabe, não é mesmo? Ela é fácil de fazer e pode ter diversos sabores! O TudoGostoso já deu várias dicas de receitas de panquecas, como panqueca de espinafre, panqueca de frango, panqueca de banana e até lasanha com massa de panqueca. Hoje nós vamos mostrar mais uma receita simples e muito saborosa: panqueca sem farinha!

Esqueceu de comprar a farinha de trigo? A que tem em casa não vai dar? Calma que temos a solução! Que tal substituir a farinha de trigo por amido de milho? Sua panqueca ficará mais leve e ainda mais fofinha. Confira a receita completa!

Ingredientes da panqueca sem farinha

2 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de amido de milho

2 ovos

queijo ralado a gosto

sal e pimenta-do-reino a gosto

Foto: Shutterstock

Massa de panqueca na frigideira

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência líquida e homogênea.

Dica do TudoGostoso: antes de misturar todos os ingredientes, certifique-se de que os ovos não estão estragados! Para isso, quebre-os um a um em um recipiente. Só depois acrescente-os à mistura. Dessa forma, você não corre o risco de perder uma massa por ter usado um ovo ruim.

Aqueça uma frigideira antiaderente untada com manteiga. Quando ela estiver bem quente, despeje uma concha da massa e gire a frigideira para que ela se espalhe.

Cozinhe em fogo baixo até que a massa comece a borbulhar e secar. Em seguida, vire para dourar do outro lado. Faça isso até acabar a massa do liquidificador.

Na hora de rechear, solte a imaginação para fazer diversas combinações deliciosas: queijo com presunto, carne de porco desfiada com molho barbecue, carne moída com molho de tomate, ricota com espinafre e muito mais!

Para dar aquela finalizada maravilhosa, salpique bastante queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180º C para gratinar. Bom apetite!

Foto: Shutterstock

Panquecas recheadas empilhadas

FONTE: TUDO GOSTOSO

RECEITAS:7 receitas usando Nutella

Esqueça a dieta, esqueça tudo. Por que hoje nós trouxemos 7 receitas usando Nutella.

Aqui no Seven List na maioria das vezes nós incentivamos o hábito da alimentação saudável. Mas, é sempre bom lembrar que ter equilíbrio é a melhor maneira de viver. De vez em quando comer um doce bem gostoso não vai matar ninguém. Ou melhor, se você é daquelas pessoas que evita doces ao máximo, quando vai comer unzinho ele precisa ser incrivelmente bom.

Agora pensa bem, qual é o doce que colocado em qualquer receita não tem como ficar ruim? Sim, a Nutella! Aquele creme de avelã que deixa qualquer pessoa enlouquecida.

Agora vai uma curiosidade sobre a ela: Sabia que existe o dia mundial da Nutella? Isso mesmo! A data é comemorada no dia 05 de fevereiro, e o objetivo desse dia é comer muito creme de avelã e compartilhar receitas usando ele. Essa ideia foi de dois blogueiros italianos que amam tanto o doce, que de alguma forma precisavam expressar seu amor por ele.

Sem mais delongas, vamos às nossas 7 receitas usando Nutella.

A Nutella é tão maravilhosa que nem precisa falar muito sobre ela, todo mundo já sabe o quanto ela é boa. Mas se você aí ainda prefere ficar firme e forte na dieta.

FONTE:SEVEN LIST

RECEITA : PÃO DE BATATA FOFINHO – COM FERMENTO SECO OU FERMENTO DE GARRAFA

PÃO DE BATATA FOFINHO

Pão de batata caseiro super fofinho, feito com batata cozida, e pode ser recheado com catupiry! Congela super bem e é uma ótima opção de lanchinho! Faça em casa!

INGREDIENTES

• 2 batatas grandes (aprox. 250 gr) cozidas descascadas e amassadas,
• 2 ovos em temperatura ambiente,
• 2 colheres (de sopa) de manteiga derretida,
• 2 colheres (de sopa) de açúcar,
• 1 colher (de sobremesa) de sal
• 1 pacotinho de fermento seco instantâneo (10 gr),
• 1 xícara (de chá) de leite morno,
• 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente),
• 1/2 xícara de manteiga derretida para pincelar (opcional).

MODO DE PREPARO

1. Em um bowl grande misture o purê de batatas, os ovos a manteiga e o açúcar até que tudo esteja bem homogêneo.
2. Adicione o leite, o sal e 1 xícara de farinha, mexa até a farinha dissolver e parecer um mingau grosso, adicione o fermento e reserve por 15 minutos.
3. Vá adicionando a farinha aos poucos e sovando até obter uma massa lisinha, pode ser que você não precise do 1 kg da farinha de trigo, então adicione aos poucos e somente o necessário!
4. Deixe a massa crescer até dobrar de volume.
5. Transfira para a bancada e divida a massa em 32 pedaços, é o tamanho perfeito para os pãezinhos.
6. Abra a massa e se for rechear agora é a hora! Com a massa aberta como uma pizza coloque o recheio no centro e vá unindo as bordas até que esteja bem fechado, se a massa estiver muito fininha pode estourar, se não estiver bem fechada o recheio pode vazar, então não se esqueça de apertar bem com os dedos para esta massa se fundir.
7. Coloque a parte arrematada para baixo em uma assadeira bem polvilhada de farinha, faça o mesmo com o restante da massa.
8. Com todos os pãezinhos de batata na assadeira ligue seu forno em temperatura alta ( aqui no nosso forno a temperatura alta é 280°C)  e deixe os pãezinhos crescerem antes de ir ao forno, isso deve demorar 1 hora aproximadamente, é o tempo perfeito para o forno ficar bem quentinho!
9. Leve seus pãezinhos ao forno até ficarem dourados, assim que retirar pincele a manteiga derretida sobre eles ainda quente!

NOTAS

Cada pãozinho recheei com uma colher de catupiry.

Se preferir utilizar o fermento de garrafa, troque o leite e o fermento seco por 1 xícara (de chá) do nosso fermento de garrafa e acrescente 4 colheres de leite em pó na primeira fase, O tempo de crescimento é bem mais lento, por isso assim que amassei levei a geladeira e deixei crescer por 24 horas, retirei, fiz as bolinhas e aguardei mais 4 horas para crescerem depois de moldados.

O forno começa alto, para não queimar por for e não ficar crú por dentro, passados 10 primeiros minutos abaixe para 200°C, este início em forno quente é só para dar start ao crescimento dos seus pães.

CONGELA?

Sim! Depois de pronto e frio, só colocar em saquinho próprio para congelamento e descongelar no microondas!

FONTE: A CASA ENCANTADA 

CULINÁRIA

Receita Bolo de Limão

Foto: Reprodução Pinterest

Ingredientes para o bolo: 

• 1 copo de iogurte natural
• 1 copo (americano) de óleo não cheio (usei a mesma medida do copo do iogurte)
• 4 ovos
• 1 gelatina sabor limão (sem dissolver)
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• Suco de 2 limões
• Raspas da casca desses 2 limões
• Modo de Preparo do bolo:
  1. Bater no liquidificador os 5 primeiros ingredientes
  2. Em uma tigela misturar a farinha com o fermento
  3. Misturar a massa batida no liquidificador com os ingredientes da tigela
  4. Se quiser acrescente raspas e suco de limão
  5. Colocar em forma untada com margarina e farinha de trigo
  6. Levar ao forno médio (coloquei em 220o), pré-aquecido, por 30 a 40 minutos
  Modo de Preparo do cobertura:
• Misturar os ingredientes e e colocar por cima do bolo assado.

Fonte: Caderno de Receitas

CULINÁRIA

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes

1 lata de leite condensado

A mesma medida da lata de leite

3 ovos

3 colheres (de sopa) de açúcar para caramelizar

Modo de Preparo

Coloque o leite condensado no liquidificador. Encha a lata com o leite e coloque no liquidificador também, junte os ovos e bata até misturar tudo muito bem. Deixe reservado. Enquanto isto, coloque o açúcar na forma e leve ao fogo, quando esquentar, vá mexendo com uma colher até o açúcar derreter todo e ficar da cor de caramelo (não coloque água). Cuidado para não fiar um caramelo escuro, pois ele vai amargar, deixe levemente dourado. Espalhe essa calda com uma colher pelos lados da forma.

Despeje o líquido do liquidificador na forma caramelizada. Agora coloque água para ferver. Em uma assadeira, coloque a forma com o pudim e 2 rodelas de limão (isto ajuda a não deixar sua assadeira escura). Coloque no forno e encha a assadeira com a água fervendo (muito cuidado nesta hora para não se queimar). Ligue o forno e deixe uns 40 minutos. Depois abra o forno e enfie um palito de dente, se este sair limpo, está bom. Se o palito sair sujo, deixe mais um pouco no forno. Depois que tirar do forno deixe esfriar. Depois de frio, passe uma faca ao redor da forma e desenforme em uma travessa. Leve para gelar.

Dicas:

• Se preferir faça a calda em uma panela separada e depois que estiver dourada coloque na forma do pudim.
• Para não deixar sua forma escura, pode usar o limão ou algumas gotas de vinagre.
• Se você esqueceu de colocar o limão ou o vinagre e sua forma ficou toda preta, fiz um post de como você pode limpá-la, clique aqui e veja:

FONTE: AQUI NA COZINHA

BEM ESTAR