CULINÁRIA: BATATA ROSTIE

RECEITAS

INGREDIENTES

• 800g de batatas asterix,
• sal e pimenta do reino á gosto,
• óleo para fritar.

PARA O RECHEIO

• 3 talos de alho poró cortado em rodelas fininhas,
• 1 cenoura média ralada,
• 1 cebola grande cortada em cubinhos,
• 1 fio de azeite
• 200 grs de bacon em cubinhos,
• 200 grs de queijo minas ralado.

MODO DE PREPARO

1. Coloque as batatas com casca em uma panela com água e leve ao fogo,
2. Depois que ferver, cozinhe por mais 5 minutos,
3. Escorra as batatas espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas,
4. Enquanto isso faça o recheio, leve uma panela ao fogo e assim que estiver quente coloque os cubinhos de bacon e o azeite, frite para deixa-los douradinhos, acrescente a cebola e refogue até que ela fique transparente, acrescente a cenoura, o alho poró e o alho e refogue até murchar a cenoura, retire do fogo e deixe esfriar,
5. Passado o tempo da batata na geladeira, reitre, descasque e rale no ralo grosso, tempere a batata com sal e pimenta do reino a gosto,
6. Besunte com um pouquinho de óleo o fundo de uma frigideira, adicione uma boa quantidade da batata de modo que cubra todo o fundo da frigideira, de uma leve apertadinha para que ela na hora de virar não se quebre toda, faça uma camada de queijo e recheio e cubra com mais uma camada de batata, apertando com uma colher principalmente nas laterais para o unidos venceremos funcionar bem,
7. Leve a frigideira ao fogo em temperatura média, acrescente em toda a lateral da batata um fio de óleo, frite por aproximadamente 8 minutos, dai chegou a hora da emoção, virar a batata,
8. Deslize com a ajuda de uma espátula a batata para um prato, depois vire o prato na frigideira de forma que o lado que ainda está cru fique na parte de baixo, é emocionante mas dá certo! rs
9. Agora repita o processo de colocar um fio de óleo por toda a lateral da batata, volte ao fogo médio e espere o outro lado dourar por aproximadamente 6 minutos.
10. Da mesma forma cuidadosamente transfira a batata para um prato com o auxilio de uma espátula, escorregando a batata da frigideira,
11. ai é a parte facil, delicie-se! É bem gostoso e da um orgulho danado ver ela toda bonitinha!

A CASA ENCANTADA