CULINÁRIA: BATATA ROSTIE

RECEITAS

INGREDIENTES

• 800g de batatas asterix,
• sal e pimenta do reino á gosto,
• óleo para fritar.

PARA O RECHEIO

• 3 talos de alho poró cortado em rodelas fininhas,
• 1 cenoura média ralada,
• 1 cebola grande cortada em cubinhos,
• 1 fio de azeite
• 200 grs de bacon em cubinhos,
• 200 grs de queijo minas ralado.

MODO DE PREPARO

1. Coloque as batatas com casca em uma panela com água e leve ao fogo,
2. Depois que ferver, cozinhe por mais 5 minutos,
3. Escorra as batatas espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas,
4. Enquanto isso faça o recheio, leve uma panela ao fogo e assim que estiver quente coloque os cubinhos de bacon e o azeite, frite para deixa-los douradinhos, acrescente a cebola e refogue até que ela fique transparente, acrescente a cenoura, o alho poró e o alho e refogue até murchar a cenoura, retire do fogo e deixe esfriar,
5. Passado o tempo da batata na geladeira, reitre, descasque e rale no ralo grosso, tempere a batata com sal e pimenta do reino a gosto,
6. Besunte com um pouquinho de óleo o fundo de uma frigideira, adicione uma boa quantidade da batata de modo que cubra todo o fundo da frigideira, de uma leve apertadinha para que ela na hora de virar não se quebre toda, faça uma camada de queijo e recheio e cubra com mais uma camada de batata, apertando com uma colher principalmente nas laterais para o unidos venceremos funcionar bem,
7. Leve a frigideira ao fogo em temperatura média, acrescente em toda a lateral da batata um fio de óleo, frite por aproximadamente 8 minutos, dai chegou a hora da emoção, virar a batata,
8. Deslize com a ajuda de uma espátula a batata para um prato, depois vire o prato na frigideira de forma que o lado que ainda está cru fique na parte de baixo, é emocionante mas dá certo! rs
9. Agora repita o processo de colocar um fio de óleo por toda a lateral da batata, volte ao fogo médio e espere o outro lado dourar por aproximadamente 6 minutos.
10. Da mesma forma cuidadosamente transfira a batata para um prato com o auxilio de uma espátula, escorregando a batata da frigideira,
11. ai é a parte facil, delicie-se! É bem gostoso e da um orgulho danado ver ela toda bonitinha!

A CASA ENCANTADA

Culinária: Tomate

RECEITAS

O tomate seco é uma forma deliciosa de comer mais tomate e, até de adicioná-lo em pizzas e outros pratos, sem perder os nutrientes e os benefícios do tomate fresco.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates frescos;
• Sal e ervas a gosto.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 95º C. Depois, lave os tomates e corte-os ao meio, no sentido do comprimento. Retire as sementes das metades de tomate e coloque-as num tabuleiro de forno, forrado com papel manteiga, com a face cortada virada para cima.

Por fim, polvilhe ervas e sal a gosto por cima e leve o tabuleiro ao forno durante cerca de 6 a 7 horas, até que o tomate fique parecendo tomate seco, mas sem queimar. Normalmente, tomates maiores precisarão de mais tempo para ficarem prontos. Uma boa dica para poupar energia e tempo, é utilizar tomates de tamanhos semelhantes e fazer 2 tabuleiros de uma só vez, por exemplo.

Receita de molho de tomate caseiro

O molho de tomate pode ser utilizado em massas e preparações com carne e frango, deixando a refeição mais rica em antioxidantes que previnem doenças como câncer de próstata e catarata.

Ingredientes:

• 1/2 kg tomate bem maduros
• 1 cebola em pedaços grandes
• 2 dentes alho
• 1/2 xícara de salsinha
• 2 ramos manjericão
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de Pimenta do reino moída
• 100 ml de água

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, adicionando os tomates aos poucos para facilitar a mistura. Despejar o molho em uma panela e levar ao fogo médio por cerca de 20 minutos para ficar mais consistente. Este molho também pode ser guardado em pequenas porções no congelador, para ser utilizado de forma mais fácil no momento necessário.

Receita de tomate recheado

Esta receita de tomate recheado dá cor a refeições de carne ou peixe e é simples de fazer, sendo uma excelente opção para facilitar o consumo de legumes pelas crianças.

Ingredientes:

• 4 tomates grandes
• 2 mãos cheias de miolo de pão
• 2 dentes de alho picados
• 1 mão cheia de salsinha picada
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 ovos batidos
• Sal e pimenta
• Manteiga, para untar

Modo de preparo:

Escavar com cuidado o interior dos tomates. Temperar por dentro e colocar a escorrer voltados para baixo. Misturar todos os outros ingredientes. Voltar os tomates para cima e colocar em uma assadeira untada com a manteiga. Encher os tomates com a mistura e colocar no forno aquecido a 200 ºC por 15 minutos e está pronto.

Essa receita também é uma alternativa para os vegetarianos que comam ovos.

TUA SAÚDE

CULINÁRIA

Receita Bolo de Limão

Foto: Reprodução Pinterest

Ingredientes para o bolo: 

• 1 copo de iogurte natural
• 1 copo (americano) de óleo não cheio (usei a mesma medida do copo do iogurte)
• 4 ovos
• 1 gelatina sabor limão (sem dissolver)
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• Suco de 2 limões
• Raspas da casca desses 2 limões
• Modo de Preparo do bolo:
  1. Bater no liquidificador os 5 primeiros ingredientes
  2. Em uma tigela misturar a farinha com o fermento
  3. Misturar a massa batida no liquidificador com os ingredientes da tigela
  4. Se quiser acrescente raspas e suco de limão
  5. Colocar em forma untada com margarina e farinha de trigo
  6. Levar ao forno médio (coloquei em 220o), pré-aquecido, por 30 a 40 minutos
  Modo de Preparo do cobertura:
• Misturar os ingredientes e e colocar por cima do bolo assado.

Fonte: Caderno de Receitas

CULINÁRIA

Veja os erros mais comuns na cozinha!

Cozinhar é uma atividade que divide opiniões. Algumas pessoas gostam tanto de preparar os alimentos que consomem e que oferecem para seus amigos e familiares que acabam tornando isso um hobby ou ainda uma profissão. Em contrapartida, existem pessoas que simplesmente detestam chegar perto de uma cozinha.
O problema é que, para algumas pessoas, especialmente aquelas que optam por morar sozinhas, cozinhar é um mal necessário. Afinal de contas, são poucas as pessoas que conseguem ter dinheiro para comer todos os dias fora, em algum restaurante. 
Também são poucas as pessoas que conseguem contratar cozinheiras. E mesmo aquelas que contam com profissionais para o preparo das refeições acabam tendo, em algum momento, que cozinhar.

De uma forma geral, cozinhar não é uma tarefa das mais complicadas. Exige algumas habilidades, como a de prestar atenção em questões como potência do fogo e também treinar o seu paladar para conseguir identificar determinados sabores, especialmente os de temperos.
Um grande aliado dos cozinheiros, especialmente aqueles que estão começando, são os livros de culinária. Mas uma dica interessante para as pessoas que realmente querem aprender a cozinhar é não focar apenas nos livros de culinária com receitas, e sim ler também aqueles que ensinam algumas técnicas que vão permitir que as pessoas consigam preparar as suas próprias receitas.

Confira no infográfico abaixo alguns erros de culinária que as pessoas que cozinham costumam cometer.



Click Grátis

CULINÁRIA

RECEITAS

BOLO DE CHOCOLATE COM 

LEITE NINHO SURPRESA

Ingredientes

• Bolo de chocolate (feito em forma com furo central): 1 Receita
• RECHEIO DE LEITE NINHO: 1 Receita

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Disponível em: 11/07/2017

Enviada por: Cassis Boeno @Cozinha Legal

Modo de preparo

- Faça o bolo de chocolate de sua preferência, ou prepare o Bolo de Chocolate Simples e asse em uma forma de furo central. Reserve. 
- Deixe um dedo de distância nas bordas do bolo e retire a massa que estiver no meio com o uso de uma colher. Cuidado para não retirar muita massa, o ideal é deixar 2 dedos no fundo para ele não vazar todo. Reserve o bolo que sobrar. 
- Faça o recheio de leite ninho conforme indicado na receita de RECHEIO DE LEITE NINHO (PROFISSIONAL!). Reserve.

Montagem: 
- Adicione o RECHEIO DE LEITE NINHO dentro da cavidade que você fez com a colher. Cubra o recheio com migalhas do bolo e leve para gelar por no mínimo 1 hora. Eu deixei uma noite inteira na geladeira antes de cortar. 
- Sirva em seguida. 

Obs: Caso tenha alguma dúvida de como realizar a montagem, postei um passo a passo  completo e com fotos na receita de BOLO DE CHOCOLATE SURPRESA COM BRIGADEIRO BRANCO E MORANGO.

Fonte: Cozinha Legal