Quinoa: uma poderosa fonte de benefícios para a saúde

SAÚDE

Você sabia que a quinoa real é considerada a “mãe de todos os grãos”? FOTO: REPRODUÇÃO 

Se o arroz é absoluto na mesa dos brasileiros, existe a possibilidade de algumas variações, vez por outra. É o caso da quinoa. Embora essa seja uma semente e não um grão, ela é conhecida como um ?pseudo-cereal?, graças aos nutrientes semelhantes e por poder ser cozida e degustada como um grão.

Nativa da Cordilheira dos Andes, a quinoa (cujo nome significa ?grão materno?) possui todos os aminoácidos essenciais que o organismo necessita para funcionar corretamente. Só por isso, já seria uma boa opção. Mas tem mais.

Rica em fibras, proteínas e vitaminas do complexo B, é fonte de cálcio (importante para prevenir doenças como a osteoporose) e ferro e ainda contém os ácidos graxos ômega 3 e 6, determinantes para a redução do colesterol ruim (LDL) e, consequentemente, para a prevenção de doenças cardiovasculares.

Curiosidade

A quinoa tem mais ferro que o feijão. Embora essa seja uma boa alternativa para vegetarianos e veganos, o ferro presente em alimentos vegetais não é absorvido tão facilmente pelo organismo como aquele encontrado na carne. Mas vale como um complemento.

Benefícios

Listamos algumas qualidades da quinoa: ajuda no fortalecimento muscular, previne doenças cardiovasculares, reduz colesterol, fortalece os ossos, previne doenças como osteoporose e hipertensão, ajuda no bom funcionamento do sistema nervoso, manutenção muscular e síntese de hormônios, favorece o emagrecimento, fortalece o sistema imunológico, auxilia no processo de cicatrização e é recomendada para pessoas que possuem doença celíaca.

Como consumir

A quinoa geralmente é vendida na sua versão em pó, ficando parecida com a aveia moída, mas também pode ser encontrada como grão inteiro. Os dois casos têm todos os seus nutrientes conservados e o consumo diário não deve ser feito em quantidades elevadas.

Principais Tipos e Sabores de Vinho

BEBIDAS

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O vinho é uma bebida que atrai muitos apaixonados e até mesmo os que não entendem muito sobre o assunto. São inúmeros tipos e sabores, são tantas diferenças que encantam e que requerem atenção para você saber qual o vinho ideal para o seu jantar, almoço ou comemoração. Aprenda e entenda mais sobre os vinhos de uma maneira mais simples.

Aos que entendem: compreenda ainda mais sobre essa bebida famosa que os atrai e que combina com momentos importantes e por muitas vezes românticos. Aos que não entendem: aprenda os tipos de uva, cores, sabores e surpreenda amigos, familiares e até o seu par.

1) Tipos de uvas e essências

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A) Carbenet Sauvignon – a uva Carbenet Sauvigon é a mais utilizada nos vinhos tintos de todo o mundo. É de origem francesa, cultivada na região de Bordeaux e também em países como Argentina, Chile, Estados Unidos e Brasil. Esse tipo de vinho possui alta longevidade, estrutura, robustez e são vinhos encorpados, possui uma tonalidade violeta. Pode acompanhar queijos, filés, bacalhau e carnes.

B) Merlot – a uva Merlot São criadas em diferentes lugares do mundo, e sua origem é de Bordeaux, na França. Essa uva da origem ao vinho seco, encorpado, com cor intensa e acidez baixa fazendo com que produza bebidas macias com aroma e sabores frutados, ótimo para ser ingerido quando jovem. Com sabor adocidado, o vinho Merlot acompanha pratos leves quando jovem e combina com grelhados, queijos bem temperados, strogonoff de carne quando mais velho.

C) Malbec – originária da França, a uva Malbec foi difundida em outros países, principalmente na Argentina, a maior produtora dessa uva. Com essas uvas o vinho recebe um aroma frutado, encorpado e com uma acidez balanceada, o vinho possui um caráter macio e aromático, com um leve sabor de flores e especiarias. O vinho Malbec é uma ótima opção para acompanhar massas, aves e carnes assadas.

D) Carménère – como a maioria das uvas, a uva Carménère também é de origem francesa, de Bordeaux. Apesar de ser típica na região ela é mais comum em região chilena com a cepa considerados um dos melhores do mundo. Essa uva possui um vinho bem encorpado e, ao contrário dos outros vinhos franceses, ela possui um leve aroma apimentado com sabor frutado.

E) Pinot Noir – a uva Pinot Noir é originária da Borgonha e uma das uvas mais populares da França, mas é cultivada em diversos países. É a uva que faz o vinho Romanée-Conti, um dos mais prestigiados e caros do mundo, a uva é de de difícil e cara produção. Essa uva é responsável por vinhos secos e suaves, discretos, com tom sofisticado e único, possui cor violácea e possui com aroma de morango ou framboesa. O vinho Pinot Noir possui corpo médio e é ideal para acompanhar frutos do mar, massas, fondues e aves.

F) Syrah – francesa e originária do Vale do Rhône, a uva Syrah se adaptou bem em vários países, como a Austrália, Argentina e Uruguai. Essa uva produz um vinho de cor intensa e com um aroma com especiarias e defumados, e caracteriza um sabor frutado. Produz um vinho tinto com forte e longa vida, podem ser guardados por no mínimo três anos e ser desfrutados durante as refeições.

FONTE: BIOSOM

ALIMENTAÇÃO

3 benefícios do quiabo para a saúde

Benefícios do quiabo para a nossa saúde FOTO: REPRODUÇÃO

O quiabo tem benefícios para a nossa saúde e rende deliciosas receitas.

Se você leu “quiabo” e já fez cara feia, leia mais um pouco! O quiabo tem boas propriedades nutricionais e, sim, é possível se livrar daquela “baba” característica.

Quiabo: boas propriedades nutricionais

Assim como o jiló, alimento que faz bem à saúde e do qual já falamos aqui no TudoGostoso, o quiabo pode ser um pouco controverso. Há pessoas que amam e há pessoas que não podem nem ouvir falar dele! Mas saiba que o quiabo, além de render receitas deliciosas, como frango com quiabo e quiabo frito, é muito bom para a saúde. Confira 3 benefícios do quiabo para a o nosso organismo:

Auxilia na digestão

O quiabo tem muitas fibras, entre elas, a fibra mucilaginous, que ajuda a mover o alimento através do sistema digestivo. Ele não ajuda somente a facilitar a digestão, mas também na absorção de nutrientes e ajuda a prevenir a prisão de ventre, gases, barriga inchada e outros problemas gastrointestinais. Além do quiabo, as frutas podem te ajudar a ter uma boa digestão. Confira quais são as 5 frutas boas para a digestão.

Aumenta a imunidade

Por ser rico em vitamina C, o quiabo ajuda a aumentar a nossa imunidade e nos proteger contra doenças. A vitamina C aumenta a produção de glóbulos brancos, células que têm a função de combater micro-organismos estranhos ao nosso corpo. A alimentação é um fator essencial para manter o nosso sistema imunológico funcionando perfeitamente. Confira os 8 alimentos que aumentam a imunidade.

Bom para a saúde dos olhos

Por conter antioxidantes como vitamina A e beta-caroteno, o quiabo é um vegetal que ajuda a fortalecer as células e é importante para fortalecer a saúde dos nossos olhos. A vitamina A ajuda a manter saudáveis os tecidos dos olhos, combatendo os efeitos do envelhecimento.

Como retirar a baba do quiabo

Agora que você já sabe que o quiabo é excelente para a saúde, que tal fazer uma receita com esse vegetal? Se o seu problema com o quiabo é aquela “baba” característica, você precisa conferir como tirar a baba do quiabo.

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