Boa fonte de proteínas, selênio, gorduras boas, cálcio e magnésio, a castanha-do-pará possui uma lista extensa de benefícios: a oleaginosa ajuda a emagrecer, combate inflamações, tem ação antioxidante, melhora a circulação sanguínea e até combate doenças cardiovasculares e câncer.
Mas, para garantir as propriedades do alimento é preciso, além de comprar da maneira correta, aprender como consumir, já que, em excesso, ela pode resultar em aumento de peso e até provocar intoxicação.
Como consumir castanha-do-Pará
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Por ser um alimento bastante poderoso, consumir apenas duas unidades por dia é o suficiente para obter seus benefícios sem correr o risco de engordar.
Comer mais de 10 unidades diariamente pode, por exemplo, gerar fraqueza muscular, dores, manchas brancas nas unhas, e, dependendo do grau, até levar à morte. Isso porque o selênio, mineral presente na castanha-do-Pará, pode causar intoxicação se consumido de forma exagerada.
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Ao comprar a castanha-do-Pará, opte por aquelas que estão conservadas no escuro e longe das altas temperaturas. As vendidas em potes plásticos no supermercado, por exemplo, já estão oxidadas e podem ter perdido grande parte de suas propriedades.
É válido ainda apostar em castanha-do-Pará de marcas que comercializem o produto a vácuo ou mesmo dentro de latas escuras, com uma embalagem que não permita a entrada de luz ou de oxigênio. Depois de abertas, devem ser conservadas na geladeira, no escuro e no frio.
