Escondidinho nordestino

RECEITAS

Imagem Reprodução Pinterest

Escondidinho nordestino é premiado como uma das melhores comidas do mundo pelo TasteAtlas, elevando a gastronomia brasileira ao cenário internacional.

O prato tradicional é feito com carne seca e purê de mandioca ou batata, garantindo identidade e versatilidade.

O prato tradicional é feito com carne seca e purê de mandioca ou batata, garantindo identidade e versatilidade.

Para quem deseja experimentar em casa, a receita tradicional pede os seguintes ingredientes:

*1 kg de mandioca cozida;

*2 colheres de margarina;

*1 cebola média picada;

*2 tomates sem casca picados;

*Pimenta a gosto;

*1 lata de creme de leite com soro;

*1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida;

*4 dentes de alho esmagados;

Sal;

*Queijo ralado.

Passo a passo do preparo

Esprema a mandioca quente, misture com margarina e sal até formar um purê;

Acrescente creme de leite e reserve;

Refogue cebola e alho no azeite, junte carne-seca desfiada e frite;

Adicione tomates, cozinhe até murcharem e acerte o sal;

Em refratário untado, intercale camadas de purê e carne seca;

Finalize com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

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