Morango do amor

 RECEITA

Morango do amor é aquela receita que vai fazer você se apaixonar. Inspirada na aparência da maçã do amor e no recheio cremoso da bala baiana, a receita de morango do amor une sabores e texturas irresistíveis para fazer um doce que é garantia de sucesso por onde passa. O morango é a estrela do doce e fica bem no meio da sobremesa. Ele é então envolto em um brigadeiro de leite em pó moldado para manter a forma da fruta e ainda trazer cremosidade na mordida. Por cima de tudo vai a calda de caramelo vermelho, com aquele ponto de bala brilhante e crocante com a cor que dá todo o charme para o doce. Aprender como fazer morango do amor em casa pode ter seus desafios, mas com um pouco de paciência e algumas dicas você vai arrasar nesse preparo! Confira a receita de morango do amor do TudoGostoso e se prepare para conquistar todos os corações.

Ingredientes (12 porções)

• 12 morangos
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de água
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• gotinhas de corante vermelho

Passo a passo: como fazer o morango do amor

Siga esse passo a passo para fazer essa sobremesa deliciosa!

1. Lave os morangos cuidadosamente em água corrente
2. Retire os cabinhos com delicadeza
3. Seque muito bem  com papel-toalha
4. Espete cada morango com um palito de madeira na base, sem atravessá-lo por completo. Reserve
5. Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado e o leite em pó
6. Acrescente o creme de leite e a manteiga.
7. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro enrolado)
8. Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente
9. Com as mãos levemente untadas com manteiga, pegue pequenas porções do brigadeiro e envolva cada morango até cobri-lo por completo.
10. Modele de forma uniforme, alisando com os dedos para deixar uma cobertura lisa e bem aderida ao morango. Reserve
11. Em uma panela limpa, misture o açúcar, a água e o vinagre
12. Adicione algumas gotas de corante alimentício até atingir o tom desejado
13. Leve ao fogo médio, sem mexer, até ferver e atingir o ponto de bala dura (cerca de 145 °C se usar termômetro)
14. Faça o teste: pingue uma gota da calda num copo com água gelada. Ela deve endurecer instantaneamente e fazer um “crack” ao quebrar
15. Com cuidado, mergulhe cada morango no brigadeiro na calda quente, girando para cobrir completamente
16. Coloque os morangos banhados sobre uma superfície untada ou forrada com papel-manteiga
17. Deixe a calda endurecer em temperatura ambiente ou leve à geladeira por alguns minutos.

18. Prontinho! Viu como é fácil?

    Doce perfeito para servir!

    O ideal é consumir os morangos no mesmo dia, para garantir a crocância da casquinha e o frescor da fruta. Se necessário, conserve na geladeira por até 24 horas em recipiente fechado.

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