O Prêmio Central Brasil, Melhores do Ano 2023, homenageou 150 empresários do Entorno do DF, no último dia 04 de dezembro, em Águas Lindas de Goiás, cidade com mais de 200 habitantes, hoje com uma economia que tem O PIB na casa de R$ 2,1 bilhões de reais, sendo que 47,5% do valor adicionado advém dos serviços, na sequência aparecem as participações da administração pública (43,9%), da indústria (8,4%) e da agropecuária (0,2%). Além da prestação de serviços que só tende a crescer ainda mais no município.
O jantar foi realizado na Pizzaria e Restaurante D´Fran, reunindo pequenos, médios e grandes empresários da cidade. contou com a presença do prefeito de Cocalzinho de Goiás, Alessandro Otone Barcelos e também a presença de alguns vereadores de Cocalzinho, empresas de Cocalzinho, Girassol e Brasília estavam entre os homenageados nesta última edição do Prêmio Central Brasil, que está em sua 12ª Edição e vem sendo realizado em Brasília e em cidade do Entorno do DF, com a finalidade de reconhecer e incentivar o trabalho, empresas e prestadores de serviços, estimulando assim aqueles geram, emprego e renda em todo o Brasil.
Nesta edição, o Destaque Político foi para os vereadores: Zezito Moura, Evandro do Rainha da Paz, o Secretário Municipal dos Direitos da Pessoa e da Igualdade Racial, Luis de Aquino.
Destaques Profissional para advogados, enfermeiros e dentistas da cidade.
Além dos Destaques Social e Cidadão, Destaque Empresarial para mais de 100 empresários de Águas Lindas de Goiás, o município está preste a se tornar uma potência em desenvolvimento econômico, com a chegada de inúmeros polos industriais que fomentam cada vez mais esse setor produtivo.
O evento que segue até domingo no Centro de Convenções Ulysses Guimarães visa a comercialização e degustação de produtos provenientes do cacau, bem como promover a produção sustentável e o consumo consciente
Foi aberto ontem, 20 de setembro, o Chocolat Festival, maior evento de chocolate e cacau na América Latina que, com mais de 30 edições em estados brasileiros e em Portugal, chega pela primeira vez a capital federal para uma maratona de cinco dias, no Centro de Convenções Ulysses Guimarães, onde irá até domingo (24).
Nascido na Bahia e atualmente morando em Braga, cidade preferida dos brasileiros em Portugal, o idealizador do festival, Marco Lessa disse que o objetivo é mostrar ao mundo que o cacau é símbolo de sustentabilidade. “No Brasil, quase 800 mil pessoas vivem da cultura do cacau e pouca gente conhece, inclusive os governantes”, destacou.
Para Lessa, não se trata apenas de uma oportunidade para degustar e comercializar produtos, mas também promover a produção sustentável e o consumo consciente de chocolate e cacau. Brasília se destaca pelo alto consumo de chocolate e de produtos de origem gourmet, daí a relevância do evento na capital federal, observa o idealizador.
A programação inclui diversas atividades como o Show Cooking com chefs preparando receitas ao vivo; o Fórum do Cacau, que debate sobre a cacauicultura; o Chocoday com palestrantes abordando tendências do mundo do chocolate; o Atelier do Chocolate, onde esculturas são produzidas em tempo real e o Kids Cooking com minicursos para crianças.
Do grão à barra
É o conceito estabelecido no final dos anos 90 nos Estados Unidos, quando uma empresa da Califórnia inventou o nome bean do bar para identificar um produto que ninguém fazia na época: desde os grãos de cacau (from bean) até as barras de chocolate (to bar). O termo destaca a importância de escolher um bom cacau, passando pela colheita, fermentação, torra da amêndoa até a produção do chocolate.
Um dos fiéis seguidores é o chef chocolatier Ricardo Campos, paulistano de 42 anos, formado pela Escola de Turismo, Hotelaria e Gastronomia de Barcelona, onde além de aprender segredos que só as panelas reservam, também se encantou com “o perfeito equilíbrio entre simplicidade e imaginação” na obra do catalão Joán Miró. Daí ter homenageado o artista batizando de Miroh o chocolate produzido em Gramado, em frente ao Lago Negro, um dos principais cartões postais da turística cidade gaúcha.
“O leite produzido aqui tem porcentagem de gordura muito boa e isso se reflete no chocolate”, revelou ao Blog o especialista, que usa amêndoas de cacau da Bahia, do Espírito Santo e importadas. Lançada há dois anos, a grife Miroh acaba de conquistar medalha de ouro com o chocolate Idukki Dark Milk 54% Cacau na edição Americas do International Chocolate Awards, realizado em Nova York. Com isso, o chocolatier brasileiro se credencia a disputar a etapa mundial do concurso em novembro, na Itália.
Potencial para crescer
Crédito: Chocolat Festival/Divulgação
A partir do segundo dia de evento, a programação começa mais cedo, às 14h, com a feira e o ateliê, que se estendem até às 22h. Quem preferir aprender receitas culinárias terá a opção de assistir a cada uma hora e meias às aulas-show realizadas entre às 16h e às 20h30 pelos chefs Marcos Lelis, Léo Vilela, Ricardo Campos e o belga Laurent Rezette, que mora em Salvador desde 2017 e é embaixador do The Mastercook of Belgium na América Latina. Amanhã, sexta-feira (22), a partir das 16h, as aulas estarão a cargo dos chefs Zeca Amaral, Lui Veronese, a argentina Mariana Corbetta e Marcelo Petrarca. Show cooking prossegue sábado e domingo.
Jaime Recena. Crédito: Zuleika de Souza/Divulgação
Na sexta-feira estão previstos vários painéis, sendo o primeiro às 15h sobre o tema “Chocolate, um mundo de possibilidades na gastronomia”. Fundada em 1957, com sede em São Paulo, a Associação Brasileira da Indústria de Chocolate, Amendoim e Balas (ABICAB) também participa de painel. Segundo o seu presidente, o brasiliense Jaime Recena, “há um enorme potencial de crescimento neste setor. O consumo per capital no Brasil é de 3,5 kg abaixo dos seis a sete quilos consumidos nos países europeus. O setor representado pela Abicab, que concede selo de qualidade aos produtos elaborados dentro de boas condições sanitárias, gera 37 mil empregos no país”.
Sob a batuta dos chefs Zeca Amaral, Lui Veronese, Mariana Corbetta e Diego Badra o show cooking prossegue à noite enquanto no Palco Cacau shows fecham o terceiro dia do evento. No sábado, das 16h às 20h30, será a vez dos chefs Francisco Sant’Ana, Ana Marzzano, Mariana Corbetta e Bruno Bethonico compartilharem receitas à base de chocolate.
Já no domingo, o encerramento do Show Cooking terá três sessões. A primeira, às 16h, com o chef Bruno Bethonico; a segunda, às 17h, com o chef Francisco Sant’Ana; e a terceira, às 19h, com o chef Josenilton dos Santos.
SERVIÇO Chocolat Festival Brasília De 20 a 24 de setembro, no Centro de Convenções Ulysses Guimarães (Eixo Monumental). Ingressos a R$ 20 (inteira) e R$ 10 (meia-entrada).
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