Moqueca baiana de peixe e camarão

RECEITAS

Ingredientes:

• 600 gr de peixe fresco em postas
• 300 gr de camarão
• 200 ml de leite de coco
• 3 dentes de alho picado
• 2 tomates médios
• 1 cebola grande
• ½ pimentão amarelo
• Coentro a gosto
• 3 colheres (sopa) de limão
• 1 colher (café) de sal
• 4 colheres (sopa) de dendê

Modo de fazer:

1. Coloque as postas de peixe em uma travessa, tempere com sal, alho, coentro e suco de limão.
2. Corte os tomates e as cebolas em rodelas grossas, retire as sementes do pimentão e corte em fatias grossas.
3. Forre a panela com os tomates, os pimentões, a cebola e espalhe um pouco de coentro. Essa base irá proteger o peixe para que ele não grude na panela.
4. Pegue as postas de peixe e faça alguns furos com uma faca afiada para que o tempero penetre. Coloque o peixe sobre os vegetais, regue com leite de coco e acrescente o dendê.
5. Deixe a moqueca marinando por 15 minutos.
6. Em seguida leve a panela ao fogo e deixe cozinhar com a panela tampada por 20 minutos. Em seguida, adicione os camarões, não é necessário temperá-los, e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Sirva com arroz branco e farofa.
8. Eu preparei uma farofa de banana e dendê deliciosa que fiz, refoguei um pouco de cebola com dendê, adicionei a banana em cubinhos e a farinha de mandioca e deixei dar aquela tostadinha. Para finalizar coloquei um pouco de cebolinha bem picadinha.

FONTE:MEL E PIMENTA