Cheesecake Raffaello

RECEITAS

PORÇÕES:

6 pessoas

INGREDIENTES

• 200g de biscoito maisena
• ¼ xícara de coco ralado
• ¼ xícara de amêndoas tostadas
• 100g de manteiga derretida
• 200g de chocolate branco picado
• ½ xícara de creme de leite fresco
• 600g de cream cheese
• ¼ xícara de leite de coco
• Suco de ½ limão
• 1 xícara de coco ralado
• 12 bombons raffaello

INSTRUÇÕES

1. No processador, triturar os biscoitos, o coco e as amêndoas, juntar a manteiga e bater por mais 2 minutos ou até obter uma farofa.
2. Com a mistura, forrar o fundo e as bordas de uma forma de fundo removível, previamente coberta com papel manteiga. Reservar na geladeira.
3. Em banho maria, derreter o chocolate branco com o creme de leite. Reservar para esfriar.
4. Com auxílio de um fouet, amolecer o cream cheese, juntar o chocolate derretido e o leite de coco.
5. Juntar o suco de limão e misturar.
6. Dispor na forma sobre a camada de biscoitos. Refrigerar por, pelo menos, 2 horas.
7. Finalizar com o coco ralado e com os bombons.

FONTE: TASTEMADE