✔ 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal derretida (usei ghee)
✔ 2 colheres de sopa de farinha de oleaginosa (usei de amêndoas)
✔ 1 colher de sopa de coco ralado (sem adição de açúcares)
✔ 3 colheres de sopa de suco de maracujá +ou-
✔ 1 colher de café de fermento em pó
Para a Calda
✔ 3 colheres de sopa de polpa de maracujá
✔ 2 colheres de sobremesa de adoçante (usei xilitol)
✔ 1 colher de sopa cheia de manteiga de coco
Preparo
Massa:
Em uma caneca, misture bem o ovo com o adoçante, acrescente a manteiga derretida (não pode estar quente) e continue batendo com a ajuda de um garfo. Acrescente a farinha e o coco ralado e bata bem. Vá acrescentando o suco de maracujá até ficar cremoso, coloque o fermento em pó, misture e leve ao microondas por 2 minutos na potência máxima. O bolinho está pronto! Espere esfriar um pouco antes de tirar da caneca.
Calda:
Em uma panela, coloque a polpa de maracujá, o adoçante e a manteiga de coco, misture e deixe ferver até ficar cremoso. Simples assim!
Rende para uns 3 bolinhos, guarde na geladeira e aqueça quando for usar de novo!
Basta jogar essa calda por cima do bolinho e pronto!
FONTE: GUIA LOW CARB
GUIA PRÁTICO DA ALIMENTAÇÃO LOW CARB
Dá pra fazer sabor limão também, é só trocar o maracujá por suco de limão siciliano, que é menos azedo. #dicadadryka
Gente, realmente ficou muito bom! Façam e me contem o resultado.
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