Bolo de maçã com banana e aveia – Sem farinha

RECEITAS

Tempo de preparo:

15 mins

Tempo de cozimento:

45 mins

Tempo total:

1 hora

 

Autor: Eline Prando

Categoria: Bolos

Rendimento: 12 Porções

Ingredientes:

• 3 bananas prata
• 1 maçã gala
• 2 ovos
• 1 pote de iogurte natural
• ¾ xícara de açúcar mascavo
• 3 colheres (sopa) de mel
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 xícara de farelo de aveia
• 2 xícaras de aveia em flocos finos
• 1 colher (chá) de canela
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 
  
• Cobertura
• 1 maçã gala com casca
• ½ colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 pitada de canela

Modo de fazer:

1. Aqueça o forno a 180C.
2. Unte com manteiga uma forma redonda com furo no centro de aproximadamente 23 cm.
3. Cobertura: Deixe a cobertura pronta, corte a maçã ao meio, descarte as sementes e lamine-a em fatias finas, regue com o suco de limão, misture bem, adicione a manteiga, o açúcar mascavo e a canela.
4. Descasque duas bananas e coloque no liquidificador, corte a maçã ao meio, retire o miolo e coloque na jarra no liquidificador junto com as bananas.
5. Adicione os ovos, o iogurte, o açúcar mascavo, o mel, a manteiga derretida e bata bem até obter uma mistura homogênea e lisa.
6. Coloque esse creme em uma tigela, adicione o farelo de aveia, a aveia em flocos, a canela e misture bem.
7. Descasque a outra banana, pique a fruta e adicione à massa, acrescente o fermento e misture bem usando uma espátula.
8. Despeje a mistura na forma e alise com a espátula, acomode as maçãs da cobertura e sobre o bolo e leve para assar por aproximadamente 45 minutos.
9. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
10. Deixe esfriar por uns 15 minutos e desenforme o bolo.
11. Regue com um pouco de mel na hora de servir, fica uma delícia.

FONTE: MEL E PIMENTA