RECEITAS
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo integral
- 1 xícara (chá) açúcar mascavo
- 3/4 xícara (chá) óleo de coco (ou outro de sua preferência)
- 1 xic (chá) aveia
- 2 colheres sopa farinha de linhaça (ou mais aveia)
- 1 colher de sopa de biomassa de banana (pode ser substituido por meia banana prata)
- 1/4 xícara (chá) água
- 3/4 colher (chá) fermento em pó
- 1/2 colher (chá) sal
Instruções
- Pré-aqueça o forno 200ºC.
- Em uma bacia, misture farinha, farinha de linhaça, fermento e sal. Reserve.
- Bata no liquidificador a biomassa ou a banana com o óleo, água e açúcar até ficar homogêneo. Despeje aos poucos sobre os ingredientes secos, mexendo com uma colher. Adicione a aveia e seu complemento preferido (uva passa, chocolate, cranberries, coco, nuts...) e mexa até incorporar à massa.
- Coloque uma colher cheia de massa em tabuleiro enfarinhado ou forrado com papel manteiga e dê uma amassadinha pra massa começar a espalhar. Repita até terminar a massa, deixando espaço entre os biscoitos.
- Asse por 10 a 12 minutos, na grelha de cima do forno, até dourar.
- Quando a massa parar de borbulhar, retire os biscoitos do forno. Deixe esfriar antes de desenformar (os biscoitos endurecem depois de frios). Guarde em pote fechado, em geladeira ou freezer, para maior conservação.
Sabores
- Separei a massa em 3 e fiz uma parte com cranberries, outra com castanha do pará picada e outra com chocolate amargo (sem leite) picado
FONTE: FRUFRUTA
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