BEM ESTAR

Alimentação saudável 

durante o Carnaval

Professoras do curso de Nutrição da Universidade Católica de Brasília alertam sobre a importância de uma alimentação equilibrada e sugerem sucos energéticos e desintoxicantes para a época de folia Foto: Faiara Assis

No período do Carnaval é muito comum que as pessoas tenham uma alimentação desorganizada, comendo poucas vezes ao dia e escolhendo alimentos pouco saudáveis, como os fast-foods. Sendo assim, as professoras do curso de Nutrição da Universidade Católica de Brasília (UCB), Fernanda Avena e Fernanda Bassan, alertam sobre a importância de uma alimentação saudável nesses dias de folia e sugerem sucos energéticos e desintoxicantes para a recuperação pós-festa.

As professoras destacam ainda a importância de as pessoas manterem um número adequado de refeições ao dia, comerem frutas, saladas, alimentos integrais e fontes de proteína, como carnes magras, para colaborar com a recuperação pós-folia e evitar o ganho de peso durante as festas.

De acordo com a professora Fernanda Bassan, outro ponto essencial é manter uma boa ingestão de água e outros líquidos pouco calóricos, como água com gás e água de coco.  “Para quem tem o hábito de consumir bebidas alcoólicas e quer minimizar o efeito do álcool, a sugestão é intercalar o consumo de álcool com água. Assim, você ingere menos álcool e se hidrata mais. A água é essencial para repor a perda de líquidos e para a metabolização e eliminação do álcool consumido”.

Confira a receita dos sucos para antes e depois da folia preparados pela professora Fernanda Avena e as informações nutricionais indicadas pela professora Fernanda Bassan!

Suco energético pré-carnaval

Ingredientes:

- 250 ml de suco de uva integral

- 50 ml de suco de limão

- 1 unidade de banana nanica

- 70 gramas de polpa de açaí

- 25 gramas de aveia

- Mel a gosto para adoçar

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Não precisa coar!

  

Suco energético pós-carnaval

Ingredientes:

- 1 colher (de sopa) cheia de beterraba crua ralada

- ½ cenoura crua ralada

- 1 copo médio de água de coco

- 1 copo pequeno de suco de laranja sem adoçar

- ½ colher (de café) de guaraná em pó

- 1 colher (de sobremesa) cheia de semente de linhaça triturada

- ½ colher de sobremesa de mel de abelha

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e consuma imediatamente.

Informação nutricional: Esses sucos possuem uma combinação de carboidratos, fibras e boas gorduras que equilibram o índice glicêmico. Isso faz com que a absorção dos nutrientes aconteça mais lentamente conferindo energia por mais tempo. Além disso, possuem nutrientes antioxidantes, vitaminas, minerais e fitoquímicos que ajudam na produção de energia celular e dão mais disposição física e mental.

Suco desintoxicador

Ingredientes:

- 2 fatias grossas de abacaxi

- 1 maçã descascada sem semente

- ½ limão – só o suco

- 1 rodela de gengibre

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador e sirva na hora.

Informação nutricional: O suco desintoxicante possui nutrientes que ajudam na metabolização de toxinas, como o álcool. O ácido málico encontrado na maçã, por exemplo, estimula as enzimas do fígado que fazem esse processo. Além disso, tem ação diurética, ajudando a reduzir a retenção hídrica que pode acontecer após a ingestão de álcool.

Fonte:Imprensa UCB