CULINARIA

Torta jardineira da prima Gracietti

Ingredientes

Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 200 g de manteiga
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) bem cheias de óleo
• 1 colher (café) não muito cheia de sal
• 1 colher (sopa) de fermento

Recheio:

• 5 batatas
• 4 cenouras
• 4 chuchu
• 1 xícara de vagem

Creme:

• 1 e 1/2 copo americano de leite (cerca de 300 ml)
• 1 cubinho de caldo sabor galinha
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) bem cheias de maisena
• 1 lata de creme de leite (colocado por último)

Modo de Preparo

Massa:

• Misture os ingredientes da massa e estique em um pirex (fundo e laterais)
• Coloque sobre essa massa os legumes misturados com o frango desfiado e o creme
• Por último, cubra com o creme batido no liquidificador
• Leve ao forno médio até dourar a massa e e gratinar o creme
• Tempo de forno varia de acordo com o tipo de fogão (o meu foi de aproximadamente 40 minutos)

Creme:

• Coloque os ingredientes no fogo e deixe engrossar
• Por último, coloque o creme de leite
• Misture esse creme aos legumes e faça um outro creme, misturando o leite, 2 ovos inteiros, 1 colher de manteiga e 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Bata esses ingredientes no liquidificador (ele será usado para cobrir os legumes)

Recheio:

• Depois dos vegetais cozidos e escorridos, misture 1 lata de ervilha, aproximadamente 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado: pode substituir o frango por presunto, palmito etc

Tempo de preparo

50 MIN

Porções

12 porções

Fonte: Terra