Receita Doce:
Amarguíssimo de Chocolate
Ingredientes
1,7 litros de creme de leite fresco
3 xícaras de chocolate amargo (70%)
1 xic e ½ de chocolate amargo (50%)
1 fava de baunilha
6 gemas
3 xícaras de chocolate amargo (70%)
1 xic e ½ de chocolate amargo (50%)
1 fava de baunilha
6 gemas
Preparo
Coloque o creme de leite, os chocolates e as sementes da fava de baunilha (corte a fava ao meio – no sentido longitudinal e raspe os pontinhos pretos) em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa sempre. Quando o chocolate estiver derretido, separe os ovos e acrescente um pouco da mistura de creme de leite as gemas. Passe a mistura de gemas e creme em uma peneira e adicione a panela com o restante do creme. Misture bem. Coloque em um bowl e leve à geladeira por 4 a 5 horas.
Fonte: Discovery Mulher
Coloque o creme de leite, os chocolates e as sementes da fava de baunilha (corte a fava ao meio – no sentido longitudinal e raspe os pontinhos pretos) em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa sempre. Quando o chocolate estiver derretido, separe os ovos e acrescente um pouco da mistura de creme de leite as gemas. Passe a mistura de gemas e creme em uma peneira e adicione a panela com o restante do creme. Misture bem. Coloque em um bowl e leve à geladeira por 4 a 5 horas.
Fonte: Discovery Mulher
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