Receita de Pão Caseiro Fácil Para iniciantes!

RECEITAS

Pão Caseiro:

• Rendimento: 1 pão grande
• Tempo de manuseio:40 minutos
• Tempo total de preparo:3 a 4 horas

INGREDIENTES:

Pão Caseiro:

• Rendimento: 1 pão grande
• Tempo de manuseio:40 minutos
• Tempo total de preparo:3 a 4 horas

INGREDIENTES:

• 500g de farinha de trigo
• 330g de água morna
• 10g de sal
• 15g de fermento biológico fresco ou 5 g de fermento biológico seco

MODO DE PREPARO:

• Coloque a água morna em uma tigela grande.
• Misture a farinha e o sal em uma tigela menor.
• Acrescente o fermento na tigela com água ou diretamente na farinha (veja o método correto de misturar o fermento de acordo com o tipo que você utiliza).
• Acrescente a mistura de farinha e sal na tigela com água.
• Misture tudo com uma colher de pau e depois com a mão até formar uma massa uniforme. Tente aproveitar toda farinha que ficar grudada nas laterais.
• Deixe descansar por 10 minutos (ou até 30 minutos se você puder esperar).
• Sove a massa na própria tigela ou em uma bancada levemente enfarinhada. Caso tenha dúvidas, veja como sovar a massa.
• Cubra com a outra tigela (ou com um pano levemente umedecido) e deixe crescer por cerca de 1 hora até dobrar de tamanho (se estiver calor é mais rápido).
• Despeje a massa em uma bancada, pressione-a para liberar todo ar que se formou internamente.
• Modele o pão e coloque em uma assadeira ou em uma forma de bolo inglês untada com um pouco de manteiga ou azeite.
• Cubra com um pano umedecido e espere crescer por 30 minutos.
• Cerca de 20 ou 30 minutos antes de assar, coloque outra assadeira na parte de baixo do forno e preaqueça-o em 250ºC.
• Faça um talho longitudinal de ponta a ponta na massa com cerca de 1 cm de profundidade (utilize um estilete ou uma lâmina de barbear).
• Despeje 50 ml de água na assadeira de baixo pré-aquecida e coloque a massa no forno em outra assadeira na parte de cima. Diminua a temperatura para 210ºC.
• Espere assar por 30 a 40 minutos até dourar bem. Não deixe muito mais tempo do que isso.
• Caso o pão já esteja assado por dentro, mas a casca ainda não, coloque na função gratinar por 5 minutos.
• Para saber se o pão está assado, retire-o do forno e bata no fundo. Deve soar oco como bater na madeira. Você pode voltá-lo para o forno caso não esteja assado.
• Quando estiver assado, retire do forno e coloque em uma grade para esfriar por 10 minutos.

Dicas Extras:

Um dos erros mais comuns ao fazer Pão Caseiro é querer comê-lo quente. O pão deve ser resfriado lentamente , colocado em uma grade para terminar de cozinhar dentro e formar uma migalha cheia de alvéolos. Até que esteja frio, você não deve cortar o pão em fatias.