Mãos à Massa inicia novas turmas de oficina culinária

Teve início nesta terça-feira (18) mais uma edição das oficinas culinárias do Projeto Mãos à Massa. Dezenas de pessoas de vários bairros da capital participam da Oficina de Pizza e Mini Pizza, ofertada pela Secretaria Municipal de Assistência Social (Semas), em parceria com a Secretaria Municipal do Trabalho, Abastecimento e Economia Solidária (Semtabes).

Na primeira aula deste módulo, os alunos participaram de palestra ministrada pela nutricionista da Semas, Vanessa Freitas, sobre ‘Cuidados e Higienização no Manuseio de Alimentos e Limpeza das Áreas Afins’. “Nós trabalhamos a questão da responsabilidade ao alimentar a população. É preciso saber manipular os alimentos e manter a higiene adequada para que aquele alimento que está sendo preparado não traga problemas de saúde para quem vai consumir”, destacou a nutricionista.

Durante a oficina, a culinarista Lourdinha Araújo ensinou o preparo da massa de pizzas e mini pizzas, repassando dicas fundamentais para quem deseja utilizar o aprendizado na geração de renda.

Ana Carolina mora no bairro da Ponta Verde e já trabalha com a venda de torta. Ela aproveitou a oferta do curso gratuito de pizza e mini pizza para se aperfeiçoar e tentar ampliar os negócios. “Já trabalho com torta e vi uma boa oportunidade de ampliar meus conhecimentos neste curso”, explicou.

Assim como Ana Carolina, Suelene da Paz também já trabalha com alimentos. “Faço de tudo e vendo na porta de casa. Já participei de outros cursos do Mãos à Massa e estou sempre atenta para participar das oficinas e aumentar as opção de doces e salgados para vender. É sempre bom se atualizar”, disse Suelene.

Culinarista Lourdinha Araújo ensina o preparo da massa de pizzas e mini pizzas (Foto: Ascom Semas)

Há ainda quem aproveita os ensinamentos da oficina culinária para utilizar no dia a dia de trabalho. Jacqueline Silva, que trabalha em uma fundação que atende crianças especiais, afirma que os ensinamentos do curso estão servindo também para que ela incentive a coordenação e concentração das crianças que atende na organização não governamental. “Já trabalhei com venda de alimentos e agora uso os ensinamentos daqui para trabalhar com as crianças especiais lá da fundação. Eles não usam o fogão, mas a gente aproveita a manipulação dos alimentos para trabalhar a coordenação motora e a concentração”, detalhou.

O Projeto Mãos à Massa tem o propósito de contribuir para o desenvolvimento de novas habilidades e conhecimentos dentro da escolaridade das famílias que estão em situação de vulnerabilidade social. Nas oficinas, as aulas de culinária estimulam novas fontes de renda e o desenvolvimento de habilidades para a busca e inserção no mercado de trabalho.

A Oficina de Pizza e Mini Pizza terá encerramento na próxima quinta-feira (20), quando os alunos aprenderão novas receitas e ainda receberão orientações sobre empreendedorismo. O cronograma de oficinas culinárias segue até dia 25 de outubro. Confira:

Dias 25/09 e 26/09 – Oficina de Tortas Comerciais;

Dias 02/10 e 04/10 – Oficina de Pão de Mel Instantâneo e Prático e Bem-Casado;

Dias 09/10 e 11/10 – Oficina de Rocamboles Doces e Salgados;

Dias 16/10 e 18/10 – Oficina de Doces de Confeitaria;

Dias 23/10 e 25/10 – Oficina ABC dos Salgados Fritos e Assados.

Flávia Duarte / Ascom Semas