SEMEC - NUTRIÇÃO
Visita estimula as profissionais da escola a pensarem em pratos criativos
19/09/2018 - 14h52 Imprimir Envie por e-mail
Créditos: Ascom/Semec
A cozinha da Escola Municipal José Camillo da Silveira Filho, no bairro Planalto Uruguai, recebeu visitas ilustres hoje (19). Um grupo de chefs de cozinha da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança esteve na unidade de ensino montando pratos em um almoço diferente para os alunos.
A ação faz parte do Projeto “Merenda por grandes chefs” e estava na programação de um congresso realizado em Teresina com cozinheiros de renome nacional e até internacional. Os chefs, liderados por Ana Bueno e Ângela Sicília, botaram a mão na massa junto com a equipe de merendeiras da escola, preparando um almoço diferente, mas com os mesmos ingredientes utilizados na rotina alimentar dos alunos.
“O objetivo é mesmo uma troca de experiências, valorizando a culinária regional”, disse a chef Ana Bueno, que veio de Paraty (RJ). “Trouxemos um pouco da nossa experiência, mas o que vale é a vivência das cozinheiras da escola. Com certeza saímos daqui um pouco melhores”, avalia.
No prato, arroz com cenoura, farofa de feijão verde, purê de abóbora e polpetone com molho de tomate. Nada do que foi preparado é uma grande novidade para as cozinheiras da escola, que seguem um cardápio alimentar rico em nutrientes para as crianças. A diferença, segundo a Maria Esperança, manipuladora de alimentos da escola há 2 anos, está nas dicas de utilização de ingredientes que eram descartados. “Aprendemos a usar cascas e talos, por exemplo, para enriquecer o prato. Também pegamos dicas de novas receitas, formas de preparar os alimentos que já temos no depósito, tudo maravilhoso”, afirma.
O Pedro Henrique, aluno do 1º ano, aprovou. Ele conta que a hora do almoço é uma das preferidas. “Adoro ir para o refeitório almoçar com meus amigos, e hoje foi uma surpresa, experimentei purê de abóbora”, conta.
Para a nutricionista da Secretaria Municipal de Educação (Semec), Lúcia Maranhão, a visita dos chefs de cozinha estimula as profissionais da escola a pensarem em pratos criativos. “Elas adoraram conversar sobre o trabalho que desenvolvem com a alimentação escolar e se sentiram prestigiadas. Aproveitamos para destacar a importância de uma alimentação saudável para que os alunos tenham disposição para os estudos”, conclui.
Compartilhe está postagem:
Nenhum comentário:
Postar um comentário