Emater promove cursos de aproveitamento de alimentos e permacultura

Emater promove cursos de aproveitamento de alimentos e permacultura

23/04/2018 13:52h

Emater promove cursos de aproveitamento de alimentos e permacultura

Uma agenda de atividades, que inclui oficinas e cursos de reaproveitamento de alimentos, faz parte do Programa de Assistência Técnica e Extensão Rural (Proater). Promovida pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado do Pará (Emater-Pará), em diversas comunidades da Região Metropolitana de Belém (RMB), a agenda é executada pela técnica em segurança alimentar e nutricional, Gilma Silva, especialista em alimentação alternativa, com ênfase no aproveitamento integral de alimentos.

A agenda deste mês teve início no dia 3, com uma reunião no Centro de Referência em Assistência Social (Cras) Dom Zico. Na ocasião, 16 participantes, todos sem renda, conheceram os trabalhos da Emater e solicitaram o curso de reaproveitamento de alimentos. No dia 18 deste mês, 19 participantes do curso oferecido aprenderam a preparar arroz enriquecido e suco refrescante.

No dia 11, o curso ocorreu na Fazendinha Esperança, no município de Marituba, na RMB, onde foram capacitadas 25 famílias em processamento de frutas e legumes. No local, a Emater orienta 50 famílias no projeto de quintais produtivos.

Já no dia 12, na comunidade São Brás, da Alça Viária, 17 participantes aprenderam a receitas de picadinho de mangará da banana (flor ou coração de banana), arroz de jambu e fanta laranja natural. “‎É uma comunidade sem fogão a gás, onde os alimentos são preparados no fogão à lenha”, explicou a responsável pelo curso, Gilma Silva. “Existe uma satisfação em poder compartilhar conhecimento com pessoas em lugares que, algumas vezes, só a Emater chega”, concluiu. Ela informa que a comunidade terá nova oficina no dia 26.

‎‎O desenvolvimento da atividade permite que o conhecimento chegue às famílias com práticas de como evitar o desperdício pelo aproveitamento das partes dos alimentos, como cascas, sementes e talos, frequentemente, jogadas no lixo. A ideia é focar no fim da cultura do desperdício, na qual a Emater possibilita opções de cardápio para uma alimentação mais saudável e consciente, e também ajuda na geração de renda às famílias, além de apoiar a preservação do meio ambiente.

Permacultura

Outro curso oferecido pela Emater, no mês de abril, desta vez no município de Santana do Araguaia, no sul do Pará, foi o de permacultura - sistema de princípios agrícola e social de design centrado em simular ou utilizar diretamente os padrões e características observados em ecossistemas naturais. Encerrado no dia 20, o curso contou com a presença do vice-governador, Zequinha Marinho, e foi oferecido no contexto do Projeto de Educação, Gestão e Difusão da Permacultura no Estado, promovido em parceria entre a Emater, a Escola de Governança Pública do Estado do Pará (EGPA), e outros apoiadores como Ideflor-Bio, Sebrae, e Sindicato Rural local.

O projeto, idealizado pelo próprio vice-governador, é coordenado pela Diretoria de Desenvolvimento de Programa Estratégico em Governança Pública (DDPG), junto com o Centro de Desenvolvimento de Competências e Habilidades Profissionais em Governança Pública (CDHP), como mais um elemento de alinhamento do setor agrícola, com capacitações gratuitas em permacultura, essencial para a agricultura familiar. “As práticas sustentáveis são fundamentais para um Estado que precisa despertar para uma produção de alimentos mais sustentável, eficaz e ativa”, disse o vice-governador do Estado, Zequinha Marinho.

O curso, com duração de 40 horas, é dividido entre aulas teóricas e práticas e já capacitou 30 pessoas no município com a participação de quatro extensionistas rurais da Emater local. Além dos técnicos da Emater, participaram produtores rurais e outros funcionários públicos estaduais e municipais.

Uma agenda de atividades, que inclui oficinas e cursos de reaproveitamento de alimentos, faz parte do Programa de Assistência Técnica e Extensão Rural (Proater). Promovida pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado do Pará (Emater-Pará), em diversas comunidades da Região Metropolitana de Belém (RMB), a agenda é executada pela técnica em segurança alimentar e nutricional, Gilma Silva, especialista em alimentação alternativa, com ênfase no aproveitamento integral de alimentos.

A agenda deste mês teve início no dia 3, com uma reunião no Centro de Referência em Assistência Social (Cras) Dom Zico. Na ocasião, 16 participantes, todos sem renda, conheceram os trabalhos da Emater e solicitaram o curso de reaproveitamento de alimentos. No dia 18 deste mês, 19 participantes do curso oferecido aprenderam a preparar arroz enriquecido e suco refrescante.

No dia 11, o curso ocorreu na Fazendinha Esperança, no município de Marituba, na RMB, onde foram capacitadas 25 famílias em processamento de frutas e legumes. No local, a Emater orienta 50 famílias no projeto de quintais produtivos.

Já no dia 12, na comunidade São Brás, da Alça Viária, 17 participantes aprenderam a receitas de picadinho de mangará da banana (flor ou coração de banana), arroz de jambu e fanta laranja natural. “‎É uma comunidade sem fogão a gás, onde os alimentos são preparados no fogão à lenha”, explicou a responsável pelo curso, Gilma Silva. “Existe uma satisfação em poder compartilhar conhecimento com pessoas em lugares que, algumas vezes, só a Emater chega”, concluiu. Ela informa que a comunidade terá nova oficina no dia 26.

‎‎O desenvolvimento da atividade permite que o conhecimento chegue às famílias com práticas de como evitar o desperdício pelo aproveitamento das partes dos alimentos, como cascas, sementes e talos, frequentemente, jogadas no lixo. A ideia é focar no fim da cultura do desperdício, na qual a Emater possibilita opções de cardápio para uma alimentação mais saudável e consciente, e também ajuda na geração de renda às famílias, além de apoiar a preservação do meio ambiente.

Permacultura

Outro curso oferecido pela Emater, no mês de abril, desta vez no município de Santana do Araguaia, no sul do Pará, foi o de permacultura - sistema de princípios agrícola e social de design centrado em simular ou utilizar diretamente os padrões e características observados em ecossistemas naturais. Encerrado no dia 20, o curso contou com a presença do vice-governador, Zequinha Marinho, e foi oferecido no contexto do Projeto de Educação, Gestão e Difusão da Permacultura no Estado, promovido em parceria entre a Emater, a Escola de Governança Pública do Estado do Pará (EGPA), e outros apoiadores como Ideflor-Bio, Sebrae, e Sindicato Rural local.

O projeto, idealizado pelo próprio vice-governador, é coordenado pela Diretoria de Desenvolvimento de Programa Estratégico em Governança Pública (DDPG), junto com o Centro de Desenvolvimento de Competências e Habilidades Profissionais em Governança Pública (CDHP), como mais um elemento de alinhamento do setor agrícola, com capacitações gratuitas em permacultura, essencial para a agricultura familiar. “As práticas sustentáveis são fundamentais para um Estado que precisa despertar para uma produção de alimentos mais sustentável, eficaz e ativa”, disse o vice-governador do Estado, Zequinha Marinho.

O curso, com duração de 40 horas, é dividido entre aulas teóricas e práticas e já capacitou 30 pessoas no município com a participação de quatro extensionistas rurais da Emater local. Além dos técnicos da Emater, participaram produtores rurais e outros funcionários públicos estaduais e municipais.

Por Edna Moura